หลักสูตรนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง Dusit Thani College และ Le Cordon Bleu สถาบันสอนศิลปะการประกอบอาหารระดับโลกจากประเทศฝรั่งเศส นักศึกษาจะได้เรียนรู้เทคนิคการประกอบอาหารตามมาตรฐานสากลจากเชฟผู้เชี่ยวชาญ ควบคู่กับการศึกษาด้านการบริหารธุรกิจ เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การทำงานในอุตสาหกรรมอาหารและการบริการระดับนานาชาติ

หลักสูตรครอบคลุมทั้งการประกอบอาหารคาว อาหารหวาน การเตรียมวัตถุดิบ เทคนิคการประกอบอาหารแบบฝรั่งเศสและนานาชาติ การบริหารต้นทุน การจัดการครัว สุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร รวมถึงการตลาด การบริหารธุรกิจ และการเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร ทำให้ผู้เรียนมีทั้งทักษะวิชาชีพและความรู้ด้านธุรกิจ

ผู้สำเร็จการศึกษาสามารถประกอบอาชีพได้หลากหลาย เช่น เชฟในโรงแรมและร้านอาหารระดับสากล เชฟขนมหวาน (Pastry Chef) ผู้จัดการครัว นักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ปรึกษาด้านอาหาร ผู้ประกอบการร้านอาหาร คาเฟ่ หรือธุรกิจอาหารของตนเอง รวมถึงมีโอกาสทำงานในองค์กรด้านอาหารและการบริการทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ

หลักสูตรให้ความสำคัญกับการฝึกปฏิบัติในครัวมาตรฐานสากลเป็นหลัก นักศึกษาจะได้เรียนรู้ผ่านการลงมือทำจริง ฝึกเทคนิคการประกอบอาหารในทุกขั้นตอน พร้อมได้รับคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์ นอกจากนี้ยังมีการเรียนรู้ผ่านกรณีศึกษาและโครงการร่วมกับภาคอุตสาหกรรม เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการทำงานได้จริง

สามารถสมัครเรียนได้ หลักสูตรเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐาน โดยค่อย ๆ พัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหาร เทคนิคการทำอาหารระดับมืออาชีพ และการบริหารธุรกิจอาหารอย่างเป็นลำดับ ผู้เรียนจะได้รับการดูแลและฝึกฝนอย่างใกล้ชิด จนสามารถก้าวสู่การเป็นเชฟมืออาชีพหรือผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารได้อย่างมั่นใจ