สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหาร

Bachelor of Business Administration in Culinary Arts

ปริญญาตรี สาขาศิลปะการประกอบอาหาร

Working Integrated Learning (WIL) และ การฝึกปฏิบัติภาคสนาม

การบูรณาการการเรียนกับการทำงานให้นักศึกษาได้พบประสบการณ์จริงในการให้บริการลูกค้า เรียนรู้ในห้องอาหาร อาทิ ห้องอาหารมะฮอกกานี D Corner (ศูนย์ให้บริการอาหารที่บริหารจัดการโรงนักศึกษา) และ D Cafe ภายในวิทยาลัย โดยมีอาจารย์เป็นผู้ควบคุมและสังเกตการณ์ เพื่อให้การเรียนรู้ครบทุกมิติ ของการประกอบอาหารและการปฏิบัติงานครัว อีกทั้งจะได้ฝึกปฏิบัติงานจริงกว่า 2,000 ชั่วโมง แบ่งเป็นฝึกพื้นฐานการประกอบอาหาร 1,000 ชั่วโมงและตามวิชาเอกที่เลือกอีก 1,000 ชั่วโมง หรือเลือกการทำโครงการศึกษาความรอบรู้เฉพาะเรื่อง* ครบครันรอบด้านทั้งความรู้ ประสบการณ์ และวิธีคิดอย่างสร้างสรรค์

คณาจารย์ที่มีประสบการณ์จริง

ถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์โดยคณาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิและมืออาชีพด้านการประกอบอาหาร และกลุ่มวิชาเฉพาะต่างๆ ที่มีประสบการณ์และทักษะในรายวิชาที่สอน ดูแลและให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิดในทุกรายวิชา พร้อมทั้งยังสามารถแนะแนวทางในการฝึกงานและการเลือกสายอาชีพที่ต้องการได้อีก นอกจากนี้ยังมีวิทยากรพิเศษผู้บริหารจากกลุ่มดุสิตอินเตอร์เนชั่นแนล และองค์กรชั้นนำอื่นๆ ในภาคอุตสาหกรรม มาบรรยายพิเศษในหลักสูตร

สร้างเสริมทักษะด้านการบริหารจัดการ

นอกจากการเรียนรู้เฉพาะด้านในกลุ่มวิชาศิลปะการประกอบอาหารแล้ว นักศึกษาจะมีโอกาสได้พัฒนาความรู้ทางด้านบริหารจัดการธุรกิจ การออกแบบธุรกิจ หรือการวางแผนธุรกิจ เตรียมความพร้อมให้นักศึกษาสามารถพัฒนาไปสู่ความเป็นผู้บริหารในองค์กรชั้นนำ หรือ สามารถสร้างธุรกิจของตนเองได้

การเรียนรู้ที่ทันสมัยแบบผสมผสาน

เน้นการเรียนรู้แบบผสมผสาน ทั้งในและนอกห้องเรียน เพื่อพัฒนาความรู้ที่ทันสมัย บนพื้นฐานของโลกธุรกิจปัจจุบันและอนาคต เรียนรู้ทั้งทฤษฎีและประสบการณ์จริงของผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม นอกจากนั้น นักศึกษาสามารถเรียนรู้ผ่านแหล่งเรียนรู้ e-learning ของวิทยาลัยได้เพิ่มเติม ตอบโจทย์รูปแบบการศึกษาของของผู้เรียนรู้ยุคใหม่

มั่นใจกับโอกาส

การทำงานเมื่อเรียนจบ Culinary Arts

  • เจ้าของธุรกิจด้านร้านอาหารหรือภัตตาคารสมัยใหม่
  • เจ้าของธุรกิจขายอาหาร
  • เจ้าของธุรกิจขายเบเกอรี่
  • เจ้าของธุรกิจด้านการผลิตและจำหน่ายอาหาร
  • เจ้าของธุรกิจขายขนมและอาหารผ่านระบบออนไลน์

ประกอบอาชีพประกอบอาหารในโรงแรม หรือร้านอาหารชั้นนำ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

  • พนักงานแผนกจัดเลี้ยง
  • พนักงานประกอบอาหารในธุรกิจบริการ เช่น โรงพยาบาล ศูนย์ประชุม
  • ผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่มในธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท
  • นักออกแบบอาหาร ถ่ายภาพหนังสือนิตยสารเกี่ยวกับอาหาร
  • ที่ปรึกษาธุรกิจร้านอาหาร ภัตตาคารและครัว
  • อาจารย์สอนด้านวิชาการด้านอาหารระดับปวช. ปวส.
  • เจ้าหน้าที่วิชาการด้านอาหาร
  • นักกาหนดอาหารในโรงพยาบาลต่าง ๆ
เรียนจบแล้ว มีงานรองรับ
อัตราการจ้างงานสูง
0
%
ของจำนวนบัณฑิต

ได้งานหลังจากจบการศึกษาภายใน 1 ปี

0
%
ของจำนวนบัณฑิต

ได้งานหลังจากจบการศึกษาภายใน 6 เดือน

0
%
ของบัณฑิตทั้งหมดที่ทำงานหลังสำเร็จการศึกษา

ได้งานตรงกับสาขาที่เรียน

หมายเหตุ : ข้อมูลการได้งานทำของบัณฑิต ระดับปริญญาตรี ที่สำเร็จการศึกษา ปี พ.ศ. 2567

เรียนต่อปริญญาตรี ที่วิทยาลัยดุสิตธานี ดีกว่าอย่างไร

หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาศิลปะการประกอบอาหาร

รับรองโดยสถาบันระดับโลก

สถาบันสอนการบริการภายใต้
เครือโรงแรมดุสิตธานี

อัพเดตทุกองค์ความรู้ใน
อุตสาหกรรมการบริการ

เน้นฝึกลงสนามจริงทั้งในห้อง
ปฏิบัติการและสถานประกอบการ

รับรองโดยสถาบันระดับโลก

สถาบันสอนการบริการภายใต้
เครือโรงแรมดุสิตธานี

อัพเดตทุกองค์ความรู้ใน
อุตสาหกรรมการบริการ

เน้นฝึกลงสนามจริงทั้งในห้อง
ปฏิบัติการและสถานประกอบการ

ความสำเร็จเริ่มต้นที่ Dusit Thani College

DTC People

ย้อนไปกว่า 20 ปีที่แล้วที่ผมได้มีโอกาสรู้จักสถาบันนี้และตัดสินใจเรียน เพราะว่าอยากทำงานในธุรกิจโรงแรม ในขณะเรียนได้พบเพื่อนร่วมรุ่นที่มากด้วยความสามารถและอาจารย์ผู้ถ่ายทอดทักษะความรู้แบบเป็นมืออาชีพ

อาจารย์ประจำ สาขาการจัดการโรงแรม วิทยาลัยดุสิตธานี

โกสินทร์ ปานแย้ม

ผมเป็นคนหลงใหลในการทำอาหาร และชอบที่จะคิดสร้างสรรค์เมนูที่มีความแตกต่าง และสร้างความน่าสนใจ พร้อมกับรสชาติอาหารที่มีความอร่อย กลมกล่อม มีความเฉพาะตัวของแต่ละเมนู

Owner Chef Table at Gluttony by The Sin

ยุทธจักร แสงศาสตรา (เชฟโต้ง)

ผมภูมิใจ ที่ได้เป็นศิษย์เก่าของวิทยาลัยดุสิตธานี การเรียนรู้ที่ได้รับจากที่นี่ ผมว่ามันมากกว่า 4 ปีในหลักสูตร เพราะได้เรียนรู้ตั้งแต่ระดับพื้นฐาน ไปจนถึงลงลึกไปทุกรายละเอียด พร้อมกับเทคนิค และเคล็ดลับต่าง ๆ

เจ้าของและผู้บริหารร้าน Chunky ซอยสุขุมวิท 23

เอกชัย แสงกาศนีย์ (เชฟเบลล์ท)

ดิฉันจบการศึกษาที่นี่ และก็ทำงานกับที่นี่ มามากมากกว่า 10 ปี สิ่งที่ได้เรียนรู้จากวิทยาลัยดุสิตธานี มีมากมายหลายด้าน

ผู้จัดการแผนกจัดซื้อ วิทยาลัยดุสิตธานี

เสาวนิตย์ รัตนบุรี

ด้วยความเชื่อว่าก้าวแรกของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญเสมอจึงต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับตัวเองครับ ตอนที่ตัดสินใว่าจะมุ่งมั่นทางด้านอาหารก็ลองค้นหาหลาย ๆ สถานที่เรียนเพื่อประกอบการตัดสินใจ

Executive Pastry Chef โรงแรมเดอะเซนต์รีจิส กรุงเทพ

อนุพงษ์ นวลฉวี (เชฟเอ๋)

ด้วยความเชื่อว่าก้าวแรกของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญเสมอจึงต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับตัวเองครับ ตอนที่ตัดสินใว่าจะมุ่งมั่นทางด้านอาหารก็ลองค้นหาหลาย ๆ สถานที่เรียนเพื่อประกอบการตัดสินใจ และสุดท้ายได้ตกลงใจเลือกวิทยาลัยดุสิตธานี

Chef at Restaurant Christian Tetedoie (1 Michelin Star) ประเทศฝรั่งเศส

ภาณุวิชญ์ เขาแก้ว (เชฟโฟล์ค)

ผมเป็นศิษย์เก่า สาขาครัวของวิทยาลัยดุสิตธานี รู้สึกภูมิใจที่ได้จบจากที่นี่ ซึ่งได้รับประสบการณ์มากมาย เป็นสถาบันที่มีวิชาการที่แน่นมาก และการปฏิบัติที่ลงลึกทุกรายละเอียด

ผู้จัดการครัวกลาง บริษัท ลิฟวิ่ง แอนด์ ฟาซิลิตี้ จำกัด

ณัฐวุฒิ จันทร์แก้ว

จุดเริ่มต้นคือได้มีโอกาสไปทำงานที่โรงแรมแห่งหนึ่ง แล้วรู้สึกชอบ และอยากจะศึกษาแบบจริงจัง เลยไปหาข้อมูลและได้เจอกับวิทยาลัยดุสิตธานี

เจ้าของธุรกิจ ChiCha ชานมไข่มุกไต้หวัน

ซีเดอร์ริก คาร์โร (แจ๊ค)

ดูเพิ่มเติม