ตบเท้ากันขึ้นรับรางวัลจากเวทีต่างๆ อย่างต่อเนื่องสำหรับนักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานี ล่าสุด 2 นักศึกษาจากสาขาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา ยังสร้างชื่อคว้ารางวัลชนะเลิศจากเวที Gourmet & Cuisine Young Chef 2023 มาครอง สมศักดิ์ศรีนักศึกษาสถาบันสอนด้านศิลปะการประกอบอาหารอันดับต้นๆ ของเมืองไทยอย่างวิทยาลัยดุสิตธานี
นักศึกษากลุ่มวิชาการจัดการธุรกิจอาหาร หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต วิทยาลัยดุสิตธานี จึงได้สร้างสรรค์กิจกรรมทางการท่องเที่ยวเชิงอาหาร แบบไปเช้า-เย็นกลับ (A Day Trip) เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ทางด้านอาหารสุดพิเศษขึ้น รวมถึงพานักท่องเที่ยวผู้ชื่นชอบอาหารและความเป็นท้องถิ่นไปสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ ของลำพญา
ความยั่งยืนทางอาหารเป็นโจทย์ใหญ่ในอนาคตของมวลมนุษยชาติเนื่องจากมีปัจจัยหลายอย่างที่อาจเปลี่ยนแปลงไปและเกิดผลกระทบต่อผู้คนทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นสภาพภูมิอากาศ ประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น แหล่งอาหารที่ลดลง หรือแม้แต่ความต้องการทางโภชนาการที่หลากหลายมากขึ้น ด้วยเหตุนี้เอง เวทีการประชุม APEC ที่มีขึ้นในประเทศไทยเมื่อปี 2022 ที่ผ่านมาจึงได้จัดโครงการแข่งขันทำอาหาร Plate to Planet ขึ้นเพื่อให้ผู้ที่สนใจได้ร่วมออกแบบเมนูอาหารแห่งอนาคตจากวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยและแผนการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์นั้น หนึ่งในไอเดียที่น่าจับตามองและควรลิ้มลองก็คือ ไอศกรีมแมลง Protim Magket ที่ออกแบบโดยทีม Tastelab จากหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต วิทยาลัยดุสิตธานี
จุดเริ่มต้นของการแข่งขันมาจากความมุ่งมั่นของทางวิทยาลัยฯ ที่ต้องการเปิดพื้นที่สำหรับให้นักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาได้ค้นพบศักยภาพของตัวเองในสายงานด้านบริการ พร้อมฝึกฝน รับประสบการณ์และแสดงความสามารถในสายงานนี้ เนื่องจากวิทยาลัยดุสิตธานีมีความเชี่ยวชาญทางด้านนี้ซึ่งได้รับสืบทอดมาจากธุรกิจแม่อย่างเครือโรงแรมดุสิตธานี นอกจากนั้น ยังเป็นโอกาสที่นักเรียนจะได้พบกับผู้ร่วมความฝันเดียวกันจากหลากหลายสถานที่ ไม่ว่าจะเป็นโรงเรียนเครือข่าย รุ่นพี่ ศิษย์เก่า ไปจนถึงคณาจารย์ในวิทยาลัยฯ ที่มาช่วยแบ่งปันข้อมูลและเติมไฟแห่งความฝันได้
เมื่อไม่นานมานี้ หลักสูตรการจัดการบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมการบริการการท่องเที่ยว วิทยาลัยดุสิตธานี จัดกิจกรรมเสริมหลักสูตร “TSI – Exploring Laos: Integrated Learning with Travel Stylist and Service Design for Tourism Attraction” เปิดโอกาสให้นักศึกษาชั้นปีที่ 3 เรียนรู้ผ่านประสบการณ์การลงมือออกแบบเส้นทางการท่องเที่ยวจริงและได้สัมผัสบรรยากาศของการเป็นผู้จัดทัวร์ในสถานที่จริง ณ สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว
ปัจจุบันทั่วโลกมีประชากรชาวมุสลิมอยู่มากกว่า 1,565 ล้านคน หรือคิดเป็นอัตราส่วนเท่ากับ 1 ใน 4 ของ ประชากรโลกทั้งหมด และ Pew Research Center หน่วยงานวิจัยสำคัญแห่งหนึ่งของอเมริกาที่เน้นสำรวจความคิดเห็นของสาธารณชน โดยเฉพาะทางด้านสังคมวิทยาและศาสนา เคยคาดการณ์ไว้ว่า ภายในปี 2030 จำนวนชาวมุสลิมทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 2,200 ล้านคน โดยในปัจจุบันมีถึง 49 ประเทศที่ประชากรส่วนใหญ่เป็นมุสลิม จึงกล่าวได้ว่า ชาวมุสลิมเป็นกลุ่มประชากรขนาดใหญ่ของโลก ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมแต่ละประเทศจึงได้มีการจัดรูปแบบการท่องเที่ยวให้สอดคล้องและตอบสนองพฤติกรรมการท่องเที่ยวของชาวมุสลิมมากขึ้น โดยเฉพาะในเรื่องข้อปฏิบัติที่ชาวมุสลิมยึดถืออย่างเคร่งครัด รวมทั้งรูปแบบของอาหารต่างๆ
วิทยาลัยดุสิตธานี ศูได้ส่งตัวแทนผู้นำนักศึกษา เข้าร่วมโครงการ Seed project ปี 3 ภาคกลาง เรื่อง My Future Hometown สร้างผู้นำเยาวชน พาท้องถิ่นสู่สากล โดยเครือข่าย SEED Thailand มูลนิธินักศึกษาสถาบันพระปกเกล้าเพื่อสังคม และวุฒิสภาร่วมกับสำนักงานฉลากกินแบ่งรัฐบาล โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยกับสถาบันหลักของชาติ ผ่านการสัมมนาอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อเปิดพื้นที่แกนนำเยาวชนรู้จักปรับการใช้ชีวิตได้อย่างเหมาะสมและมีส่วนร่วมในการดำเนินกิจกรรม สร้างเขือข่ายเยาวชนให้มีจิตสำนึกรักบ้านเกิดและมีส่วนร่วมในการพัฒนาชุมชนท้องถื่น ณ โรงแรมรอยัลซิตี้ จังหวัดกรุงเทพมหานคร
วิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา ได้จัดกิจกรรมเวิร์กชอป “Food Design and Styling” เป็นการออกแบบเมนูอาหารอย่างมีสไตล์ ให้กับนักเรียนชั้นมัธยมปลายที่มีความสนใจ ถ่ายทอดประสบการณ์โดยอาจารย์มืออาชีพของวิทยาลัยดุสิตธานี ซึ่งเริ่มต้นจากทฤษฎีการออกแบบจานอาหาร และลงมือปฏิบัติการออกแบบจานอาหารจริงกับเมนู Pork Fillet Mignon with assorted vegetable, Creamy mashed potato and pepper sauce และปิดท้ายด้วย Live Station Show ทั้งนี้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับประกาศนียบัตรในครั้งนี้ด้วย
หากใครที่กำลังสงสัยว่า “สาขาโรงแรมต้องเรียนเกี่ยวกับอะไรบ้าง” หรือ “เรียนโรงแรมแล้วทำงานอะไรได้บ้าง” คุณกำลังตั้งคำถามเดียวกันกับ แบมบู – พัชรพล เด่นงามวศิน ในช่วงเวลาก่อนที่จะได้เข้ามาเรียนในสาขาการจัดการโรงแรมที่วิทยาลัยดุสิตธานี แบมบู ณ ตอนนั้น ไม่ได้มีความฝันในการเรียนโรงแรมแต่มีแพสชันในสายภาษา
วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา สถาบันอุดมศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านธุรกิจบริการในเครือโรงแรมดุสิตธานี โดยชมรม Bartender and Hotel Club ได้จัดการอบรม “Basic Wine Knowledge” เพื่อเป็นการให้ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับไวน์ ความรู้เกี่ยวกับองุ่นสายพันธุ์ต่าง ๆ ประเภทของไวน์ พร้อมกับการชิมไวน์ โดยมี อาจารย์เมทนี มหาพรหม อาจารย์ประจำสาขาวิชาการจัดการโรงแรม เป็นวิทยากรในการส่งต่อความรู้ ณ วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา เมื่อวันก่อน
เมื่อไม่นานมานี้ วิทยาลัยดุสิตธานี ในฐานะเป็นสถาบันการศึกษาด้านธุรกิจบริการในเครือโรงแรมดุสิตธานี ที่มีคุณภาพและมีชื่อเสียงของไทยและเอเชีย ได้รับเชิญให้ขึ้นเวทีเสวนา “”Sustainable Tourism Development: Perspective in Education Administration” ร่วมกับเอกอัครราชทูตเคนยา เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐมัลดีฟส์ และผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยว ซึ่งจัดขึ้นโดยวิทยาลัยบัณฑิตศึกษาด้านการจัดการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม
การเดินทางของวิทยาลัยดุสิตธานีได้ดำเนินมาถึงปีที่ 30 แล้ว ความทรงจำมากมายที่เกิดขึ้นที่นี่ล้วนเป็นสิ่งที่เติมเต็มให้สถานที่แห่งนี้มีชีวิตขึ้นมา อาจารย์ บุคลากร และศิษย์เก่าของวิทยาลัยดุสิตธานีจึงได้ร่วมแชร์เรื่องราวในความทรงจำในการสนทนาหัวข้อ “Sharing 30 Years of DTC Memories” เมื่อวันฉลองครบ 30 ปีที่ผ่านมา
ช่วยเหลือ
ระดับการศึกษา
วิทยาลัยดุสิตธานี
ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา
ข้อมูลสำหรับ
หลักสูตรและบริการสำหรับองค์กร
คุณได้เพิ่มคอร์สเรียนแล้ว
