หลักสูตรระยะสั้น(Professional Courses)​

สัมผัสเสน่ห์ของ Bagel ขนมปังสไตล์อเมริกันที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มและเอกลักษณ์จากกระบวนการ “ต้มก่อนอบ” อันเป็นเทคนิคสำคัญที่ทำให้ Bagel แตกต่างจากขนมปังทั่วไป หลักสูตร Bagel 1 วัน ออกแบบมาเพื่อให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานการเลือกวัตถุดิบ การผสมแป้ง การนวด การขึ้นรูป การต้ม และการอบ พร้อมเทคนิคในการสร้างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ได้มาตรฐาน สามารถนำไปต่อยอดได้ทั้งการทำรับประทานเอง การสร้างเมนูสำหรับคาเฟ่ หรือพัฒนาเป็นธุรกิจเบเกอรี่ได้อย่างมั่นใจ

หลักสูตรด้านอาหารไทย เพื่อนำไปประกอบธุรกิจร้านอาหาร หรือไปทำงานด้านเชฟอาหารไทยในร้านอาหาร โรงแรมชั้นนำทั้งในประเทศ และต่างประเทศ 

จุดเริ่มต้นแห่งมืออาชีพคนทำขนม “สร้างความมั่นใจสู่ความสำเร็จ” การเป็นคนทำขนมที่ดีสิ่งที่สำคัญ คือต้องใส่ใจทุกรายละเอียด ตั้งใจในสิ่งที่ทำ ด้วยความมุ่งมั่นและทุ่มเท หลักสูตรขนมอบและเบเกอรี่ คุณจะได้เรียนรู้และเข้าใจทุกขั้นตอน การ“เตรียม ผลิต ตกแต่ง และเก็บรักษา” อันเป็นพื้นฐานสำคัญ ของการเป็นคนทำขนม ไปจนถึงเทคนิคขั้นสูงที่คุณจะสามารถเรียนรู้และปฏิบัติได้ภายในระยะเวลาอันสั้น สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริงตลอดจนการสร้างสิ่งใหม่ๆ และนำไปต่อยอดสิ่งที่มีอยู่ในธุรกิจได้

หลักสูตรนี้ออกแบบสำหรับเจ้าของโรงแรม ผู้จัดการทั่วไป ผู้บริหารสายงาน Revenue และ Commercial รวมถึงผู้บริหารระดับสูงที่มีพื้นฐานด้าน Revenue Management โดยมุ่งเน้นการเรียนรู้เชิงกลยุทธ์ผ่านแนวทาง Executive Action Learning ที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้จริง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและผลประกอบการของโรงแรมอย่างเป็นรูปธรรม.

หลักสูตรนี้ออกแบบขึ้นเพื่อพัฒนาความรู้และทักษะในการจัดทำงบประมาณประจำปีของโรงแรม ควบคู่กับการจัดทำแผนการพาณิชย์ (Commercial Plan) ที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ผู้เข้าอบรมจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การวิเคราะห์ตลาด การกำหนดสมมติฐานทางธุรกิจ การจัดทำงบประมาณรายได้และค่าใช้จ่าย การวิเคราะห์ความสามารถในการทำกำไร รวมถึงการจัดทำ Executive Budget Pack สำหรับนำเสนอผู้บริหารหรือเจ้าของกิจการ

หลักสูตรนี้ช่วยให้ผู้บริหารและเจ้าของโรงแรมสามารถบริหารต้นทุนการจัดซื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ คัดเลือกสินค้าและบริการที่มีคุณภาพในราคาคุ้มค่า พร้อมเรียนรู้เทคนิคการเจรจาต่อรองกับผู้จัดฟจำหน่ายเพื่อให้ได้รับเงื่อนไขทางการค้าที่ดีที่สุด