หลักสูตรระยะสั้น(Professional Courses)​

เลือกหลักสูตรสำหรับคุณ สอนโดยมืออาชีพ กว่า 100 หลักสูตร

สมัครสมาชิก

เข้าสู่ระบบ

[PTY] หลักสูตร อาหารตะวันตกมืออาชีพ – Professional Western Cuisine – Aug 2026

https://www.youtube.com/watch?v=4BiY_e2Mg0E&t=72s

คำอธิบายหลักสูตร

เรียนปฏิบัติจริง จัดเต็มทุกเทคนิคการทำอาหารตะวันตก เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐาน กับเมนูยอดนิยมมากกว่า 50 รายการ ด้วยสูตรที่ได้มาตรฐานได้รับการยอมรับ ปรับปรุงเนื้อหาให้ทันสมัยอาทิเช่น แนวคิดการแต่งจาน (Food styling) , การถ่ายภาพอาหารเพื่อการโฆษณา, การคำนวนต้นทุน- ราคาขาย – การควบคุมต้นทุนการผลิต เหมาะสำหรับท่านที่กำลังมีแพลนเปิดร้านอาหารเป็นของตนเอง หรือเชฟที่ต้องการเพิ่มพูนความรู้เพื่อความก้าวหน้าในสายอาชีพ เรียนสนุก เข้าใจง่าย ใกล้ชิดอาจารย์ และตอบคำถามทุกปัญหาโดยอาจารย์ผู้สอนตลอดการเรียน และหลังการเรียน

เนื้อหาบทเรียน

จำนวน 24 บทเรียน ดังนี้

สุขาภิบาลและความปลอดภัยในการทํางาน เรียนรู้การปฏิบัติงานครัวตามมาตรฐานวิทยาลัยดุสิตธานี 

ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหาร

BASIC STOCKS (Brown Stock, Fish Stock, Chicken Stock) / BASIC CUTTING)

BASIC SOUPS (Chicken Consommé, Mushroom Cream Soup, Pumpkin Soup, French Onion Soup) 

SOUP FOR NATIONALITY (Bouillabaisse Soup, Shrimp Bisque, Beef Stew Soup)

BREAKFAST (Fried Eggs, Omelet, Scrambled Eggs, Eggs Benedict)

HOMEMADE PASTA (Fettuccine Carbonara, Ricotta Ravioli Pesto Sauce, Lasagna Bolognese)

RICE (Beef Stroganoff With Pilaf Rice, Spanish Paella Valencia)

RISOTTO (Saffron Risotto With Lamb Stew, Risotto Truffle With Seared Lamb Loin & Ratatouille)

PIZZA (Pizza Hawaiian, Pizza Cheese, Pizza Supreme Seafood)

SALAD (Caesar Salad, Green Salad Oriental Vinaigrette With Seared Scallops, Crab Cakes With Garlic Aioli Rocket Salad & Balsamic)

FISH (Fish & Chips, Pan-Seared Salmon With White Wine Sauce, Salmon Sous-Vide With Lobster Sauce & Seafood) 

CHICKEN (Chicken Chasseur, Chicken Piccata With Milanese Sauce)

PORK (Pork Tenderloin Filet Mignon & Black Pepper Sauce, Roasted Pork Wellington With Mushroom Sauce, Mashed Potatoes With Gravy) 

BEEF (Grilled Beef Tenderloin Rossini On Sautéed Mushroom With Red Wine Sauce, Sirloin Steak with Blue Cheese, Mashed Potatoes, Foie-Gras & Balsamic Gravy Sauce) 

LAMB (Lamb Shank Stewed Irish Style, Roasted Lamb Rack With Herb Crust & Spicy Sweet Potatoes) 

DUCK (Sous-Vide Duck Orange Sauce, Confit Duck Leg With Caramelized Apple & Horseradish Mash) 

APPETIZERS 1 (German Pork Knuckles, Pork Ribs BBQ Sauce, Mixed Grilled BBQ, Baked Cheese Spinach) 

APPETIZERS 2 (Shrimps Guacamole Bites, Beef Nachos, Pork Sausage, Spicy Fried Potatoes, Sandwiches, เทคนิคมุมมองและการถ่ายภาพอาหาร) 

DESSERTS (Panna Cotta, Tiramisu, Crepe Suzette, Chocolate Fondant)

เทคนิคการตกแต่งจานอาหารระดับมืออาชีพ

การวางแผนรายการอาหาร การคํานวณต้นทุน การควบคุมการผลิตอาหาร และการจัดซื้อ

การจัดโต๊ะอาหารแบบมาตรฐานสากล การให้บริการ และมารยาทบนโต๊ะอาหาร

วันจบหลักสูตรและพิธีมอบใบประกาศนียบัตร

59,900.00 ฿

59,900.00 ฿

รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม เอกสารประกอบการสอน และวัตถุดิบ (สำหรับคอร์สทำอาหาร) เรียบร้อยแล้ว

ซื้อให้คนอื่น

CLASS INFORMATION

เหมาะสำหรับ

บุคคลทั่วไป

Level

beginner

Certification

มีใบประกาศนียบัตร

วัน

22 ส.ค. 2569 - 17 ก.พ. 2570 (วันเสาร์)

เวลา

09.00 - 16.00 น.

สถานที่

วิทยาลัยดุสิตธานีพัทยา

ภาษาที่สอน

ไทย
ซื้อให้คนอื่น
  • อุปกรณ์ที่ผู้เรียนจะได้รับ

วัตถุดิบ ชุดเชฟ  เอกสารประกอบการสอนสามารถรับได้ในวันที่เข้าอบรม

Promotion  

  • หลักสูตร 1-2 วัน ลงเรียนเป็นคู่ลดราคา ท่านละ 300 บาท / ลูกค้าเก่า ลดท่านละ 500 บาท
  • หลักสูตรระยะยาว ลงเรียนเป็นคู่ หรือเป็นลูกค้าเก่า ลดท่านละ 5%

ผ่อนได้ไหม?  

สามารถแบ่งชำระค่าอบรมผ่านบัตรเครดิต  

  • แบ่งชำระได้ 3 เดือน   เมื่อมีค่าอบรม 4,900 – 49,999 บาท 
  • เลือกแบ่งชำระได้ 3-6 เดือน  เมื่อมีค่าอบรม 50,000 – 99,999 บาท  
  • เลือกแบ่งชำระได้ 3-10 เดือน  เมื่อมีค่าอบรม 100,000 บาทขึ้นไป 

รีวิวจากผู้เรียน

There are no reviews yet.

เฉพาะลูกค้าที่เข้าสู่ระบบ และเคยซื้อสินค้าชิ้นนี้แล้วเท่านั้น ที่เขียนบทวิจารณ์ได้

สมัครและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

แผนกฝึกอบรมสำหรับบุคคลทั่วไปวิทยาลัยดุสิตธานี

เลขที่ 1 ซอยแก่นทอง (ข้างศูนย์การค้าซีคอนสแควร์) แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250

Tel: 02 721 8469 – 70

E-Mail: publicprograms@dtc.ac.th

Facebook: Trainingdtc

Line: dusit.edu

แผนกฝึกอบรมสำหรับบุคคลทั่วไปวิทยาลัยดุสิตธานีเลขที่ 1 ซอยแก่นทอง
(ข้างศูนย์การค้าซีคอนสแควร์) แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250

Tel: 02 721 8469 – 70

E-Mail: publicprograms@dtc.ac.th

Facebook: Trainingdtc

Line: dusit.edu

หลักสูตรที่คุณอาจสนใจ

มีใบประกาศนียบัตร
Rated 0 out of 5
0 Reviews

[PTY] หลักสูตรการประกอบอาหารไทยขั้นพื้นฐาน รุ่น 12 – Professional Thai Cuisine Batch 12 – Jan 2027

หลักสูตรด้านอาหารไทย เพื่อนำไปประกอบธุรกิจร้านอาหาร หรือไปทำงานด้านเชฟอาหารไทยในร้านอาหาร โรงแรมชั้นนำทั้งในประเทศ และต่างประเทศ 

  • 10 ม.ค. - 13 มิ.ย. 2570 (อบรมวันอาทิตย์)
  • วิทยาลัยดุสิตธานีพัทยา

54,900.00 ฿

มีใบประกาศนียบัตร
Rated 0 out of 5
0 Reviews

[PTY] หลักสูตรขนมอบเบเกอรี่ และแนะนำการเปิดร้านเบื้องต้น Pastry & Bakery Course – Dec 2026

จุดเริ่มต้นแห่งมืออาชีพคนทำขนม “สร้างความมั่นใจสู่ความสำเร็จ” การเป็นคนทำขนมที่ดีสิ่งที่สำคัญ คือต้องใส่ใจทุกรายละเอียด ตั้งใจในสิ่งที่ทำ ด้วยความมุ่งมั่นและทุ่มเท หลักสูตรขนมอบและเบเกอรี่ คุณจะได้เรียนรู้และเข้าใจทุกขั้นตอน การ“เตรียม ผลิต ตกแต่ง และเก็บรักษา” อันเป็นพื้นฐานสำคัญ ของการเป็นคนทำขนม ไปจนถึงเทคนิคขั้นสูงที่คุณจะสามารถเรียนรู้และปฏิบัติได้ภายในระยะเวลาอันสั้น สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริงตลอดจนการสร้างสิ่งใหม่ๆ และนำไปต่อยอดสิ่งที่มีอยู่ในธุรกิจได้

  • 13 ธ.ค. 2569 - 20 พ.ค. 2570 (อบรมวันอาทิตย์)
  • วิทยาลัยดุสิตธานีพัทยา

54,900.00 ฿

มีใบประกาศนียบัตร
Rated 0 out of 5
0 Reviews

หลักสูตร กลยุทธ์ธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ตขั้นสูง – Advanced Hotel & Resort Business Strateg – Oct 2026

หลักสูตรนี้ออกแบบสำหรับเจ้าของโรงแรม ผู้จัดการทั่วไป ผู้บริหารสายงาน Revenue และ Commercial รวมถึงผู้บริหารระดับสูงที่มีพื้นฐานด้าน Revenue Management โดยมุ่งเน้นการเรียนรู้เชิงกลยุทธ์ผ่านแนวทาง Executive Action Learning ที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้จริง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและผลประกอบการของโรงแรมอย่างเป็นรูปธรรม.

  • 24-25 ต.ค. และ 7-8 พ.ย. 2569 (อบรมวันเสาร์-วันอาทิตย์)
  • โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์

25,900.00 ฿

มีใบประกาศนียบัตร
Rated 0 out of 5
0 Reviews

หลักสูตร การจัดทำงบประมาณโรงแรมและแผนการพาณิชย์ – Hotel Financial Budgeting & Commercial Planning – Nov 2026

หลักสูตรนี้ออกแบบขึ้นเพื่อพัฒนาความรู้และทักษะในการจัดทำงบประมาณประจำปีของโรงแรม ควบคู่กับการจัดทำแผนการพาณิชย์ (Commercial Plan) ที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ผู้เข้าอบรมจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การวิเคราะห์ตลาด การกำหนดสมมติฐานทางธุรกิจ การจัดทำงบประมาณรายได้และค่าใช้จ่าย การวิเคราะห์ความสามารถในการทำกำไร รวมถึงการจัดทำ Executive Budget Pack สำหรับนำเสนอผู้บริหารหรือเจ้าของกิจการ

  • 21-22 พ.ย. 2569 (อบรมวันเสาร์-วันอาทิตย์)
  • โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์

12,900.00 ฿

มีใบประกาศนียบัตร
Rated 0 out of 5
0 Reviews

หลักสูตร การบริหารงานจัดซื้อเชิงกลยุทธ์สำหรับผู้บริหารและเจ้าของโรงแรม – Strategic Purchasing Management for Hotel GMs & Owners – Nov 2026

หลักสูตรนี้ช่วยให้ผู้บริหารและเจ้าของโรงแรมสามารถบริหารต้นทุนการจัดซื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ คัดเลือกสินค้าและบริการที่มีคุณภาพในราคาคุ้มค่า พร้อมเรียนรู้เทคนิคการเจรจาต่อรองกับผู้จัดฟจำหน่ายเพื่อให้ได้รับเงื่อนไขทางการค้าที่ดีที่สุด

  • 7-8 พ.ย. 2569 (อบรมวันเสาร์-วันอาทิตย์)
  • โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์

12,900.00 ฿

มีใบประกาศนียบัตร
Rated 0 out of 5
0 Reviews

หลักสูตร คนรักไวน์ Wine Lovers – Sep 2026

ด้วยเสน่ห์รสชาติที่ล้ำลึก แฝงเอกลักษณ์ความหรูหรา ผ่านกรรมวิธีการหมักบ่มผลไม้จนกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หลักสูตรนี้สอนให้รู้ลึกซึ้งถึงคุณค่าของไวน์ในหลากหลายมิติ นำความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้เสริมสร้างความมั่นใจในการเข้าสู่ธุรกิจ และงานสังคม

  • 26-27 ก.ย. 2569 (อบรมวันเสาร์ - อาทิตย์)
  • โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์

11,900.00 ฿

Dusit Thani College