Author: Itthikorn Pijitworakarn

เมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม 2568 วิทยาลัยดุสิตธานีจัดกิจกรรม “GastroWalk: Spiced of the Gate” โดยนักศึกษานำเสนอเมนูไส้อั่วฟิวชันผ่านการเรียนรู้เชิงประสบการณ์ ณ Lobby อาคาร 1
กิจกรรมนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาออกแบบอาหารท้องถิ่นในรูปแบบร่วมสมัย ถ่ายทอดวัฒนธรรมผ่านรสชาติและเรื่องราว
พร้อมฝึกทักษะการทำงานเป็นทีมในบรรยากาศจำลอง “ประตูท่าแพ” เพื่อสร้างความเข้าใจและนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตจริง

วิทยาลัยดุสิตธานี สานต่อโครงการการแข่งขันแกะสลักและจัดดอกไม้ภายในวิทยาลัย ครั้งที่ 3 โจทย์การแข่งขันแกะสลักในครั้งนี้ คือ การประยุกต์ใช้ผลงานแกะสลักผักและผลไม้กับการจัดอาหารแบบสมัยใหม่ ซึ่งผู้เข้าแข่งขันต้องสร้างสรรค์งานแบบโชว์พีซ (Show piece)

หลักสูตรนวัตกรรมการบริการการท่องเที่ยว วิทยาลัยดุสิตธานี ได้จัดกิจกรรมศึกษาดูงาน ณ มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 22 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ซึ่งเป็นเวทีระดับประเทศในการเผยแพร่ความรู้ด้านสมุนไพรไทยและสุขภาพแบบองค์รวม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักศึกษาได้เปิดโลกทัศน์เกี่ยวกับการใช้สมุนไพรในมิติต่าง ๆ ทั้งด้านสุขภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการบริการที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรม Wellness ซึ่งกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องในระดับสากล กิจกรรมนี้ยังช่วยจุดประกายแรงบันดาลใจให้นักศึกษาเห็นถึงคุณค่าของภูมิปัญญาไทย และแนวทางการต่อยอดสู่อุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพอย่างยั่งยืน

ในโลกของอาหารไทยที่เต็มไปด้วยรสชาติและวัฒนธรรมอันลึกซึ้ง “ต้มยำกุ้ง” ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์ความเป็นไทยได้อย่างชัดเจน และในปี 2025 นี้ ความภาคภูมิใจในเมนูระดับชาติได้ถูกยกระดับขึ้นอีกขั้น ผ่านการแข่งขันสุดสร้างสรรค์ “ศึกชิงแชมป์ต้มยำกุ้ง 2025” ซึ่งจัดขึ้นโดยความร่วมมือระหว่างวิทยาลัยดุสิตธานีและเดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ ภายใต้ธีมงาน “อร่อยทั่วไทย EP.15 มหัศจรรย์แกงไทย มรดกแห่งวัฒนธรรม” ที่มุ่งเน้นการอนุรักษ์และส่งเสริมอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล

เนื่องในวันเข้าพรรษา ประจำปี 2568 วิทยาลัยดุสิตธานี โดยแผนกกีฬาและกิจกรรม ฝ่ายกิจการนักศึกษา ได้จัดกิจกรรมถวายเทียนพรรษา ณ วัดวชิรธรรมสาธิต เพื่อสืบสานประเพณีทางพุทธศาสนาอันดีงาม ภายใต้โครงการ “สุขสำเร็จด้วยแสงแห่งปัญญา” โดยมีคณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร และนักศึกษาทั้งชาวไทยและต่างชาติร่วมกิจกรรมด้วยจิตศรัทธาอย่างพร้อมเพรียง

นักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีคว้ารางวัลชนะเลิศการประกวดเยาวชนต้นแบบด้านมารยาทไทยและมารยาทในสังคมระดับอุดมศึกษาและ ปวส. ของกรุงเทพมหานคร จากการประกวดที่จัดโดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เมื่อวันที่ 27 มิถุนายน 2568 ณ ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย โดยจะเป็นตัวแทนกรุงเทพฯ เข้าร่วมแข่งขันระดับประเทศในเร็ว ๆ นี้ พร้อมได้รับการสนับสนุนจากอาจารย์และสถาบันอย่างเต็มที่

วิทยาลัยดุสิตธานี โดยอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ นำทีมนักศึกษาเข้าร่วมศึกษาดูงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ เพื่อเสริมทักษะด้านนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์
นักศึกษาได้พัฒนาผลงานต้นแบบจากแนวคิดสมุนไพรในรายวิชา และสามารถยื่นจดอนุสิทธิบัตรกับกรมทรัพย์สินทางปัญญาได้สำเร็จ
กิจกรรมนี้สะท้อนการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ พร้อมปลูกฝังแนวคิดการเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ในสายสุขภาพและความงามอย่างยั่งยืน

วิทยาลัยดุสิตธานีร่วมกับ The Diplomat Network มอบประกาศนียบัตรแก่นักศึกษาที่ร่วมงาน Dinner Incredible Thailand 2025 ณ โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ
นักศึกษาได้รับโอกาสทำหน้าที่ผู้ช่วยเชฟและผู้ให้บริการในงานระดับโลก ร่วมงานกับเชฟมิชลินและแขกวีไอพีจากนานาชาติ
กิจกรรมนี้สะท้อนความร่วมมือทางวิชาการที่มุ่งพัฒนาทักษะสากล พร้อมส่งเสริมบทบาทไทยในเวที Gastronomy Tourism

วิทยาลัยดุสิตธานีได้รับการสนับสนุนรองเท้า Safety Shoe จากแบรนด์ NORDWAYS สำหรับอาจารย์และนักศึกษาที่เตรียมตัวแข่งขันระดับนานาชาติ
นักศึกษาตัวแทนประเทศไทยจะเข้าร่วมการแข่งขัน World Skills ASEAN 2025 ณ ฟิลิปปินส์ และ World Skills ASIA 2025 ณ ไต้หวัน
ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนความใส่ใจด้านความปลอดภัยและการพัฒนาทักษะอย่างมืออาชีพในสายงานศิลปะการประกอบอาหาร

ทีม Why Waste? ซึ่งประกอบด้วยนักศึกษาจากวิทยาลัยดุสิตธานี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และ มจพ. ผ่านเข้ารอบรองชนะเลิศ 15 ทีมสุดท้ายในการแข่งขัน BeChangeMaker 2025 โดย WorldSkills
ผลงานธุรกิจเพื่อสังคมของทีมมุ่งลดขยะผ่านบรรจุภัณฑ์ย่อยสลายได้และระบบจัดเก็บขยะอัจฉริยะ พร้อมแปรรูปเป็นพลังงานสะอาด
ตัวแทนหนึ่งเดียวจากประเทศไทย เตรียมประชันไอเดียกับทีมจากทั่วโลกในงาน WorldSkills General Assembly 2025 ณ เมืองดูบรอฟนิก ประเทศโครเอเชีย

วิทยาลัยดุสิตธานีร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการกับวิทยาลัยพณิชยการบางนา เมื่อวันที่ 25 กรกฎาคม 2568
ความร่วมมือมุ่งส่งเสริมการศึกษาต่อระดับอุดมศึกษา และพัฒนาหลักสูตรด้านศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการโรงแรมให้สอดคล้องกับอุตสาหกรรมบริการ
พร้อมสนับสนุนกิจกรรมการเรียนรู้ การฝึกปฏิบัติ และการอบรมบุคลากร เพื่อเตรียมนักศึกษาให้พร้อมเข้าสู่สายอาชีพอย่างมืออาชีพ