Hi

วิทยาลัยดุสิตธานี “สอยรางวัลการประกอบอาหารไทยให้เป็นยา” ในรายการแข่งขัน “Thai Taste Therapy Challenge by World gas EP.2 Food Innovation” 

15 ธันวาคม 2022

ประชาสัมพันธ์ วิทยาลัยดุสิตธานี

วิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันอุดมศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านธุรกิจบริการ ในเครือโรงแรมดุสิตธานี สอยรางวัล รองชนะเลิศอันดับ 1 ในรายการแข่งขัน “Thai Taste Therapy Challenge by World gas EP.2 Food Innovation ภายใต้คอนเซ็ปต์ การประกอบอาหารไทยเป็นยา ตอกย้ำแนวคิดอาหารไทยเป็น “ยาที่อร่อยที่สุดในโลก” เป็นโครงการการแข่งขันทำอาหารที่ส่งเสริม และสร้างการรับรู้ความมหัศจรรย์ของอาหารไทยในมิติของโภชนเภสัช ซึ่งไม่ได้มีรสชาติความอร่อยเพียงอย่างเดียวแต่มีประโยชน์ด้านสุขภาพด้วยเช่นกัน โดยเป็นการแข่งขันจากทั้งหมด 10 ทีม จากผู้แข่งขันทั่วประเทศกว่า 100 ทีม เพื่อคัดเลือกผู้ชนะ ประจำปี 2565 ณ วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี เมื่อวันก่อน  

แผนกกิจกรรมการแข่งขันการครัวและวิชาการ ได้ส่งตัวแทนนักศึกษาสาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร ซึ่งมีรายละเอียด ดังนี้ นางสาวอรศศิพัชร์  เชื้อสุวรรณชัย (โรส) รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 

แรงบันดาลใจในการทำเมนู “แกงคั่วสับปะรดสองใจในความทรงจำ 

น้องโรสกล่าวว่า “หลายครั้งที่ไปตลาด มักจะเจอแกงกะทิที่ใส่สับปะรดซึ่งดูธรรมดา ๆ จนกระทั่งคุณแม่ซื้อมาให้ทาน ทำให้เปลี่ยนความคิดไป เพราะแกงคั่วสับปะรดนี้มีรสชาติที่ครบรส ทำให้ทานแล้วติดใจ และอีกเมนูที่คุณแม่ซื้อมาด้วย นั่นก็คือยำมะเขือยาวที่มีรสชาติเปรี้ยวเค็ม ทานตัดกับความเลี่ยนของกะทิจากแกงคั่วได้ดี จึงอยากนำเสนอทั้งสองเมนู โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากเกษตรกรไทยซึ่งหาได้ทั่วไป แต่มีสรรพคุณเป็นยา ไม่ว่าจะเป็นสับปะรด ใบชะพลู หอมแดงไทย ข้าวสังข์หยด มานำเสนอผ่านเทคนิคสมัยใหม่และนวัตกรรมอาหารในอนาคต อย่างแพลนต์เบสด์และสาหร่าย รวมถึงช่วยผลักดันวัตถุดิบไทยไปสู่สากลด้วย อีกทั้งทั้งสองจานมีความอร่อยคนละแบบจนสองจิตสองใจเลือกไม่ถูกเลยว่าจะเลือกจานไหนดี และทั้งสองเมนูกลับมีรสชาติที่สามารถไปด้วยกันได้เป็นอย่างดี จึงเกิดเป็น “แกงคั่วสับปะรดสองใจในความทรงจำ” ขึ้นมานั่นเอง” 

นักศึกษาผู้ช่วยสนับสนุนการแข่งขัน 

นายณพวัฒน์ ทับล้อม 

อาจารย์ผู้ดูแลการฝึกซ้อม 

อาจารย์ณิชากร  วงศ์สุนพรัตน์ อาจารย์ประจำกลุ่มวิชาศิลปวัฒนธรรม 

วิทยาลัยดุสิตธานีให้การสนับสนุนและส่งเสริมนักศึกษาเข้าร่วมการแข่งขันในด้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการประกอบอาหาร ขนมหวาน การจัดดอกไม้ การบริการอาหารและเครื่องดื่ม ทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งมีผลงานการแข่งขันที่ผ่านมามากมายหลายรายการ วิทยาลัยดุสิตธานี “สร้างอาชีพด้วยมืออาชีพ และจะเป็นก้าวแรกของการเริ่มต้นเพื่อพัฒนาไปสู่การเป็นมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จในอนาคตต่อไป  

ข่าวสารและกิจกรรมข่าวบทความหอเกียรติยศ / รางวัล

สอบถามเพิ่มเติม

สำนักประชาสัมพันธ์

โทร: 02 721 7811–3 อีเมล: pr.pr@dtc.ac.th

ข่าวอื่น ๆ

สอบถามเพิ่มเติม

สำนักประชาสัมพันธ์

โทร: 02 721 7811–3 อีเมล: pr.pr@dtc.ac.th

ยินดีต้อนรับสู่วิทยาลัยดุสิตธานี​
สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมจากเจ้าหน้าที่ของวิทยาลัยได้ คลิก!

คุณได้เพิ่มคอร์สเรียนแล้ว