โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ เปิดเวทีให้นักศึกษาศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี โชว์ศักยภาพผ่านดินเนอร์พิเศษ “Beyond the Plate”
19 ตุลาคม 2026
เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2569 โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ กรุงเทพฯ ร่วมกับวิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการศึกษาชั้นแนวหน้าในเครือโรงแรมดุสิตธานี จัดกิจกรรม “Culinary Creations Journey: Beyond the Plate” ณ ห้องอาหาร Square One เปิดโอกาสให้นักศึกษาชั้นปีที่ 3 และ 4 สาขาศิลปะการประกอบอาหาร ซึ่งเข้าร่วมโครงการฝึกงานกับทางโรงแรม ได้แสดงศักยภาพด้านการประกอบอาหารผ่านประสบการณ์การทำงานจริงในรูปแบบดินเนอร์มื้อพิเศษสำหรับบุคคลทั่วไป โดยได้รับเกียรติจากคุณประชุม ตันติประเสริฐสุข รองประธานฝ่ายปฏิบัติการ ดุสิตอินเตอร์เนชั่นแนล นายกสมาคมส่งเสริมการประชุมนานาชาติ (TICA) และ ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี มาร่วมให้การต้อนรับแขกพิเศษผู้ซื้อบัตรเข้าร่วมงาน
กิจกรรมดังกล่าวเป็นผลจากความร่วมมือด้านการเรียนการสอนระหว่างวิทยาลัยดุสิตธานีและโรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ กรุงเทพฯ ที่ดำเนินมาอย่างต่อเนื่องเป็นประจำทุกปี โดยอาศัยความใกล้ชิดด้านสถานที่ตั้งและการเป็นส่วนหนึ่งของเครือดุสิตอินเตอร์เนชั่นแนล เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้และพัฒนาทักษะจากสถานการณ์จริงในธุรกิจโรงแรมและบริการอาหารอย่างรอบด้าน
ภายในงาน นักศึกษาได้มีส่วนร่วมในทุกขั้นตอนของการสร้างสรรค์มื้อค่ำ ตั้งแต่การคิดค้นแนวคิดและออกแบบเมนู การคำนวณต้นทุน การจัดเตรียมวัตถุดิบ ตลอดจนการปรุงและนำเสนออาหารอย่างมืออาชีพ สะท้อนให้เห็นถึงองค์ความรู้ ทักษะ และความพร้อมในการก้าวสู่การเป็นเชฟและบุคลากรด้านอาหารในอนาคต
เมนูพิเศษที่รังสรรค์โดยนักศึกษา ประกอบด้วยผลงานหลากหลายรูปแบบ อาทิ มัสมั่นน้ำมันพริกซอสครีม น่องไก่ Herb Crust และปลากระพงย่างเสิร์ฟพร้อมซอสเวลูเต้ทาร์ทาและน้ำมันผักชีลาว โดยนายธนวัฒน์ แก้วมณีชัย คาร์โบนาร่าบอลและสปาเกตตีซอสบิสก์กุ้งมิโสะ โดยนายวัชรนันทน์ แสงนาทร คานาเป้กุ้งครีมชีส โดยนายเศรษฐพงศ์ คล้ายสิงห์ กุ้งทอดซอสมะขาม โดยนายเพลง พูนผล มีทบอลยัดไส้มอซซาเรลลาชีส โดยนายธีร์ณัฏฐ์ สิริวัจนานนท์ รวมถึงเมนูสลัดและการตกแต่งจานอาหารโดยนายธนพนธ์ นุ่มวงศ์
ในส่วนของขนมหวาน นักศึกษาได้นำเสนอเมนูสร้างสรรค์ ได้แก่ Classic Madeleine with Ocean Inspired Design และ Macaron with Whipped Coconut and Passionfruit Curd โดย Ms. Waddy Khant และ ชูครีมเบียร์ดำกับทาร์ตมูสราสเบอร์รี่ โดยนายนนทพัทธ์ หลักเพชร ขณะที่นายธนินธารณ์ ญาณศรณ์ศิริ รับหน้าที่ในส่วนงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม (F&B Service) เพื่อเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
ในโอกาสนี้อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานียังได้แสดงความชื่นชม นางสาวพิมพ์ภัทรา พิมพาภรณ์ นางสาวณภัค วณิชวรนันท์ และนางสาวศาตนันท์ วงษ์สาโรจน์ สามนักศึกษาสาขาศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ผู้ร่วมทีมกันไปคว้าชัยในการแข่งขัน The University Pastry Chef Championship ตอนพิเศษของรายการ Iron Chef Thailand ภายใต้โครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ซึ่งนับเป็นอีกหนึ่งผลงานที่ตอกย้ำศักยภาพด้านศิลปะการประกอบอาหารของนักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีเฉกเช่นนักศึกษาผู้รังสรรค์ดินเนอร์ในค่ำคืนนี้
บรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างอบอุ่นและน่าประทับใจ ผู้ร่วมงานได้เพลิดเพลินกับดนตรีสดจากนักศึกษาชมรมดนตรี วิทยาลัยดุสิตธานี ตลอดค่ำคืน พร้อมลิ้มรสเมนูพิเศษที่สะท้อนความคิดสร้างสรรค์และความตั้งใจของนักศึกษา ท่ามกลางบรรยากาศสวยงามของวิวสวนน้ำพุประดับไฟ
นอกจากจะเป็นเวทีสำคัญในการพัฒนาทักษะวิชาชีพและเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพสู่สาธารณชนแล้ว รายได้ส่วนหนึ่งจากการจัดงานยังนำไปสนับสนุนทุนการศึกษาสำหรับนักศึกษาที่ขาดแคลนทุนทรัพย์และนักศึกษารุ่นต่อไป สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของทั้งวิทยาลัยดุสิตธานีและโรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ กรุงเทพฯ ในการร่วมสร้างโอกาสทางการศึกษาและพัฒนาบุคลากรคุณภาพให้แก่ธุรกิจบริการและอุตสาหกรรมอาหารของประเทศต่อไป
ข่าวสารและกิจกรรม
- แชร์ให้เพื่อนของคุณ
