วิทยาลัยดุสิตธานี ส่งมอบความรู้สู่สังคมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในสถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านอุตสาหกรรมบริการในเครือโรงแรมดุสิตธานีได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในทุก ๆ มิติของการศึกษาแบบองค์รวม หนึ่งในนั้นคือโครงการ “DTC ส่งมอบความรู้สู่สังคมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน” เป็นปณิธานที่องค์กรให้ความสำคัญและให้การสนับสนุน เป็นกิจกรรม CSR หรือ Corporate Social Responsibility ความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมขององค์กร คือการดำเนินกิจการภายใต้หลักจริยธรรมและการจัดการที่ดี โดยรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมทั้งภายในและภายนอกองค์กร เพื่อนำไปสู่เป้าหมายสูงสุดถือเป็นการพัฒนาที่ยั่งยืน และยังเป็นการปลูกฝังหลักจริยธรรมให้กับนักศึกษาอีกด้วย

ศูนย์บริหารธุรกิจและศึกษาทั่วไป นำโดยอาจารย์ชยาวัฒ เกียรติกมลมาลย์ อาจารย์สรัญญา ศรีทองมาศ อาจารย์ภัทศา ภารัตนวงศ์ อาจารย์ธนกร เย็นคงคากุล คณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญแต่ละสาขา คณะกรรมการโครงการ Green College ฝ่ายกิจการนักศึกษา และนักศึกษาจิตอาสา ได้จัดโครงการ “DTC ส่งมอบความรู้สู่สังคมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน” เพื่อเป็นการส่งเสริมและพัฒนานักศึกษาชั้นปีที่ 4 โดยมุ่งเน้นกลุ่มเป้าหมายเป็นโรงเรียนขยายโอกาสบริเวณใกล้เคียงกับวิทยาลัย โรงเรียนที่มีการสอนเด็กนักเรียนพิเศษ และต้องการจัดกิจกรรมเพื่อเสริมทักษะด้านอุตสาหกรรมบริการร่วมกับวิทยาลัย และหน่วยงานชุมชนที่มีแนวโน้มนำความรู้ไปต่อยอดให้เติบโตได้ด้วยตนเอง โดยเพิ่มเติมแนวความคิดการส่งเสริมทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรมและส่งเสริมความเป็นไทย และแนวคิดเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) เข้าไปในกิจกรรม รวมทั้งมีการบูรณาการร่วมกับรายวิชาอื่น ๆ อาทิ วิชาการจัดการดอกไม้ การจัดการงานแม่บ้าน วิชาการแกะสลัก ทั้งนี้กลุ่มเป้าหมายของโครงการ เช่น โรงเรียนแก่นทองอุปถัมภ์ ชุมชนคนรักษ์วัดไทร โรงเรียนเศรษฐเสถียร พิพธภัณฑ์พระราชวังพญาไท ชุมชนหัวตะเข้ เป็นต้น

สำหรับความรู้ที่ได้ส่งต่อให้กับชุมชนในปีการศึกษา 2566 ได้นำเสนอเป็นอาหาร อาทิ สลัดโรล สโคน ทาร์ต บราวนี่ บานอฟฟี่ บัวลอยนมสด ขนมจีบ ซาลาเปา น้ำพริกเผามะม่วงหาวมะนาวโห่ ขนมปั้นสิบ ขนมชูครีม ขนมน้ำดอกไม้ กะหรี่พัฟ มาม่อนเค้ก ขนมปังไส้กรอก เป็นต้น วิทยาลัยไม่ได้ให้คำแนะนำแค่เรื่องการประกอบอาหารเท่านั้น ยังรวมไปถึงการถนอมอาหาร การทำกิจกรรม 5 ส. เป็นการสร้างความเป็นระเบียบเรียบร้อยให้กับชุมชน การให้คำแนะนำเรื่องการออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์เป็นต้น

อาจารย์ชยาวัฒ เกียรติกมลมาลย์ เจ้าของโครงการ กล่าวว่า “วิทยาลัยดุสิตธานี จัดกิจกรรมสอนวิชาชีพให้กับชุมชน โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ซึ่งเป็นกิจกรรมที่เริ่มต้นตั้งแต่ปี 2559 จวบจนถึงปัจจุบัน เป็นการสร้างอาชีพให้กับชุมชนจนเกิดเป็นรายได้ ทำให้ชุมชนพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน พร้อมทั้งยังเป็นการสร้างประสบการณ์ให้กับนักศึกษาด้วยการลงมือปฏิบัติจริง ได้พัฒนาความรู้ด้านวิชาการ และด้านวิชาชีพ ตลอดจนได้พัฒนาทักษะที่จำเป็น ได้แก่ ทักษะภาวะผู้นำ การทำงานเป็นทีม การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า และทักษะการสื่อสาร และที่สำคัญคือการได้สร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างวิทยาลัยกับหน่วยงาน และชุมชน อีกด้วย”

วิทยาลัยดุสิตธานีจึงมีความมุ่งมั่นในการจัดโครงการส่งมอบความรู้สู่สังคมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน อย่างต่อเนื่องและมีแผนที่จะขยายกลุ่มเป้าหมายเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากเป็นโครงการที่สร้างประโยชน์ในด้านอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น โอกาสที่อาจารย์และนักศึกษาได้มีส่วนร่วมกับองค์กร การสร้างความสุขและความภาคภูมิใจ วิทยาลัยได้รับการยอมรับจากสังคม เพราะเมื่อมีการเกื้อหนุนสังคม สังคมก็จะเต็มใจให้ความสนับสนุน รวมทั้งเป็นการสร้างระบบนิเวศน์ทางเศรษฐกิจที่พึ่งพาอาศัยกันอย่างยั่งยืน