วิทยาลัยดุสิตธานี ได้ร่วมกับ Ferrandi Paris ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงเรียนฝึกอบรมวิชาชีพชั้นนำของประเทศฝรั่งเศส ร่วมกันออกแบบหลักสูตรพิเศษเกี่ยวกับ Hospitality and Tourism และได้รับเกียรติจากอาจารย์ทั้งภายในและภายนอกวิทยาลัยที่เป็นผู้เชี่ยวชาญมาเป็นผู้สอนในแต่ละบทเรียน หลักสูตรนี้เริ่มตั้งแต่เดือน กุมภาพันธ์ ถึง พฤษภาคม 2568 โดยในปีนี้มีนักศึกษาทั้งสิ้น 23 คน นอกจากนี้ยังได้มีการจัดกิจกรรมการเรียนรู้นอกสถานที่ เพื่อให้นักศึกษาได้ไปเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์จริง และนำความรู้ที่ได้มาบูรณาการกับหัวข้อที่ได้เรียน โดยได้รับความอนุเคราะห์จากโรงแรมและร้านอาหารชื่อดัง ดังนี้
- โรงแรมดุสิตธานีกรุงเทพฯ
- บ้านดุสิตธานี (Baan Dusit Thani)
- The Food School
- โรงแรมดุสิต ดีทู สามย่าน
- โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ (The Sukosol Hotel Bangkok)
- โรงแรมวังสวนสุนันทา (Suan Sunandha Palace Hotel)
- โรงแรมพระนครเฮอริเทจ (Pranakorn Heritage Hotel)
- ร้าน JHOL Coastal Indian Cuisine
- ร้าน ELECTRIC SHEEP
นอกจากนี้ทางวิทยาลัยฯ ยังได้มีการจัดกิจกรรมพิเศษเพื่อเป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมไทยต่างอีกด้วย ดังนี้
- กิจกรรม Thai Wellness Workshop โดย อาจารย์จุฑารัตน์ พิริยะเบญจวัฒน์ โดยเนื้อหาภายในเวิร์กช็อปประกอบด้วยการแนะนำและสาธิตการใช้สมุนไพรไทยเพื่อการดูแลสุขภาพ อาทิ
- การประยุกต์ใช้สมุนไพรไทยในการทำยาดมสมุนไพรและลูกประคบสมุนไพร
- การดูแลสุขภาพด้วยศาสตร์การนวดแผนไทยเฉพาะส่วน เช่น การนวดบริเวณคอ บ่า ไหล่ และหลัง
- การใช้ลูกประคบร่วมกับการนวดเพื่อช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าและส่งเสริมสุขภาวะโดยรวม
- กิจกรรม Thai Cuisine Workshop โดย อาจารย์เอกพล บุญช่วยชู ได้นำเสนอการทำอาหารไทยผ่านเมนู ผัดไทย โดยการสาธิตจากทางอาจารย์และให้นักศึกษาได้ลงมือทำด้วยตนเอง
กิจกรรมครั้งนี้ไม่เพียงแต่เป็นการส่งเสริมความรู้และความเข้าใจด้านวัฒนธรรมไทยแก่ชาวต่างชาติ แต่ยังเป็นการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอย่างสร้างสรรค์และยั่งยืนอีกด้วย
