วิทยาลัยดุสิตธานีนำนักศึกษานานาชาติเรียนรู้ “Gracious Hospitality” ผ่านประสบการณ์จริง ณ ตลาด อ.ต.ก. และ Blue Elephant สาทร
16 ตุลาคม 2026
เมื่อวันที่ 13 ตุลาคม 2569 วิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการศึกษาชั้นแนวหน้าในเครือโรงแรมดุสิตธานี ได้นำนักศึกษาหลักสูตรนานาชาติเข้าร่วมกิจกรรมศึกษาดูงานนอกห้องเรียนด้าน Gracious Hospitality หรือการบริการด้วยความเอื้ออาทรและจริงใจ อันเป็นเอกลักษณ์สำคัญของการบริการแบบไทย เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาเข้าใจและมีประสบการณ์เชิงปฏิบัติในอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ ตลอดจนเปิดโอกาสให้เรียนรู้และสัมผัสการบริการแบบไทยผ่านสถานประกอบการชั้นนำของประเทศ ณ ตลาด อ.ต.ก. และร้านอาหาร Blue Elephant ถนนสาทร
ในช่วงเช้า นักศึกษาได้เดินทางไปศึกษาดูงาน ณ ตลาดองค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในตลาดคุณภาพชั้นนำของประเทศไทย เพื่อให้นักศึกษาเรียนรู้แนวทางการบริหารจัดการตลาด มาตรฐานการคัดสรรวัตถุดิบ และกระบวนการควบคุมคุณภาพสินค้า นอกจากนี้ยังได้เข้าร่วมกิจกรรมค้นหาวัตถุดิบไทย (Ingredient Hunting Activity) เพื่อเรียนรู้ความหลากหลายของวัตถุดิบและวัฒนธรรมอาหารไทยผ่านประสบการณ์จริง
หลังจากนั้นในช่วงบ่าย นักศึกษาได้เข้าร่วมกิจกรรม ณ Blue Elephant สาทร ร้านอาหารไทยชื่อดังระดับโลกที่มีสาขาในหลายประเทศและส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารไทยไปยังกว่า 45 ประเทศทั่วโลก โดยนักศึกษาได้เรียนรู้การประกอบอาหารไทยผ่านกิจกรรมเวิร์กชอปทำอาหาร พร้อมทั้งศึกษาหลักการบริการในแบบไทยที่สะท้อนความใส่ใจในรายละเอียด การดูแลลูกค้าด้วยความจริงใจ และการถ่ายทอดคุณค่าทางวัฒนธรรมผ่านประสบการณ์การบริการ
กิจกรรมดังกล่าวได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากนักศึกษา เนื่องจากช่วยเสริมสร้างความเข้าใจในแนวคิด Gracious Hospitality ผ่านการเรียนรู้จากสถานการณ์จริง เชื่อมโยงองค์ความรู้ในห้องเรียนสู่การปฏิบัติในภาคอุตสาหกรรม และสร้างมุมมองที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นต่อเอกลักษณ์การบริการและวัฒนธรรมอาหารไทย ซึ่งถือเป็นจุดแข็งสำคัญของอุตสาหกรรมการบริการของประเทศ
วิทยาลัยดุสิตธานีเชื่อมั่นว่า กิจกรรมในครั้งนี้จะทำให้นักศึกษารู้จักการประยุกต์ใช้หลักการ Gracious Hospitality ในธุรกิจอาหารไทย สามารถวิเคราะห์บทบาทของการบริการที่ช่วยสร้างอัตลักษณ์และความได้เปรียบทางการแข่งขันให้กับธุรกิจ ตลอดจนนำความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับไปใช้ในการพัฒนาการออกแบบบริการ การดูแลลูกค้า และการนำเสนออาหารในบริบทสากลต่อไป
ข่าวสารและกิจกรรม
- แชร์ให้เพื่อนของคุณ
