เมื่อวันที่ 23-27 กุมภาพันธ์ 2569 ที่ผ่านมา คณะศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ได้จัดกิจกรรมสัปดาห์วิชาการ 2569 ขึ้น ภายใต้ชื่องานว่า “Chef Manager Shadowing & Life Planning Week” ณ วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพฯ
งานนี้มุ่งสะท้อนความเป็นมืออาชีพของนักศึกษาสาขาศิลปะการประกอบอาหาร พร้อมนำเสนอการเรียนรู้เชิงวิชาการในรูปแบบที่สนุกและเข้าถึงง่าย โดยกิจกรรมครอบคลุมทั้งการโชว์ทำอาหาร เวิร์กช็อป และศิลปะอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น การจัดดอกไม้ การแกะสลักผักและผลไม้ ฯลฯ อีกทั้งมีการทดลองการทำอาหารและเบเกอรีด้วยวัตถุดิบที่แตกต่างกันเพื่อให้ผู้ร่วมงานได้ลองชิม แล้วลงคะแนนเสียงว่าการใช้วัตถุดิบแบบไหนที่ให้รสชาติถูกปากผู้บริโภคมากที่สุด ตลอดจนมีการประกอบอาหารพร้อมเสิร์ฟให้แก่ลูกค้าเพื่อฝึกฝนความเป็นมืออาชีพของนักศึกษา
นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอสาระน่ารู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการ สุขาภิบาลอาหาร และความปลอดภัยในการทำงานในครัวด้วย เรียกว่าทุกกิจกรรมเปิดโอกาสให้นักศึกษาและผู้เข้าร่วมงานได้สัมผัสประสบการณ์จริง ได้ลงมือทำจริง ในบรรยากาศการทำงานแบบมืออาชีพ ด้วยการย่อยสาระเชิงวิชาการให้กลายเป็นกิจกรรมที่สร้างความสนุกสนาน ซึ่งนอกเหนือจากเนื้อหาทางวิชาการแล้ว ภายในงานยังประกอบด้วยกิจกรรมเล่นเกมชิงรางวัล การออกร้านจากทั้งศิษย์เก่าและศิษย์ปัจจุบันของวิทยาลัยที่สะท้อนถึงความผูกพันและความภาคภูมิใจในความเป็นชุมชนวิทยาลัยดุสิตธานี
การจัดงานครั้งนี้จึงไม่เพียง “สะท้อน” ถึงทักษะความเชี่ยวชาญของนักศึกษาสาขาศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี เท่านั้น แต่ยัง “สะท้อน” ถึงความตั้งใจของวิทยาลัยในการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาให้พร้อมสู่การเป็นมืออาชีพในสายงานอาหารและการจัดการ พร้อมทั้งสร้างพื้นที่แห่งการเรียนรู้ที่ผสมผสานความรู้ทางวิชาการกับความสนุกสนานอย่างลงตัว
