หลักสูตรการประกอบอาหารไทยที่สมบูรณ์แบบที่สุดของ Dusit Thani College เรียนรู้การทำอาหารคาว/หวานตามสูตรต้นตำรับทุกขั้นตอน มากถึง 60 เมนู เพียงระยะเวลา 2 เดือนอย่างละเอียด ทั้งทฤษฎี และปฏิบัติ อีกทั้งยังได้ความรู้ในการเลือกสรรวัตถุดิบ จัดวาง ตกแต่งจานอาหาร การสุขาภิบาลอาหาร การดูแลความ ปลอดภัยการทำงานในครัว การจัดรายการเมนูอาหารให้ดูหลากหลายและน่าสนใจ รวมถึงวิธีการควบคุมต้นทุน อาหาร เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มผลกำไร

เรียนรู้พื้นฐานการทำขนมปัง สูตรนุ่ม หอม และทำขนมปังสอดไส้ สามารถนำไปต่อยอดดัดแปลงไส้ได้อีกหลากหลายรายการ เหมาะสำหรับนำไปเป็นอาชีพเสริม รับออร์เดอร์ Snack box

เรียนรู้เทคนิคการทำแป้ง Dough เดนิช และครัวซองท์ หอมนุ่ม สอนแบบนวดมือ และนวดด้วยเครื่อง เทคนิคการรีดแป้ง การอบให้เนื้อขนมกรอบนอก นุ่มใน และเพิ่มลูกเล่นด้วยใส้  ซอสราดหน้ารสต่างๆ

เรียนรู้เทคนิคการทำแป้ง Dough เดนิช และครัวซองท์ หอมนุ่ม สอนแบบนวดมือ และนวดด้วยเครื่อง เทคนิคการรีดแป้ง การอบให้เนื้อขนมกรอบนอก นุ่มใน และเพิ่มลูกเล่นด้วยใส้  ซอสราดหน้ารสต่างๆ

เรียนทำเมนูสเต๊กหมู, ไก่, เนื้อ และซอสต่างๆ จัดเต็มทุกเทคนิคการ Grill ในระดับต่างๆ  รวมไปถึงแนวคิดการตกแต่งจานอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า

รวมเมนูเค้กยอดนิยมในคาเฟ่ การันตีสูตรอร่อยลงตัว เรียนรู้ละเอียดตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบ เทคนิคการทำเค้ก การตกแต่ง เหมาะสำหรับเพิ่มเมนูในร้าน ปรับปรุงสูตรในร้าน หรือรับออเดอร์ทั้งแบบมีหน้าร้าน และไม่มีหน้าร้าน

เรียนเทคนิคการทำแป้งพิซซ่า อบให้บางกรอบ ตลอดจนการทำหน้าพิซซ่ากว่า 8 หน้า

หลักสูตรด้านอาหารไทย เพื่อนำไปประกอบธุรกิจร้านอาหาร หรือไปทำงานด้านเชฟอาหารไทยในร้านอาหาร โรงแรมชั้นนำทั้งในประเทศ และต่างประเทศ 

เรียนปฏิบัติจริง จัดเต็มทุกเทคนิคการทำอาหารตะวันตก เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐาน กับเมนูยอดนิยมมากกว่า 50 รายการ ด้วยสูตรที่ได้มาตรฐาน เนื้อหาทันสมัย เข้าใจง่าย ใกล้ชิดอาจารย์

เรียนรู้การทำเส้นพาสต้า แบบโฮมเมด นวดแป้ง ทำเส้นสด และขึ้นเมนูพาสต้ากว่า 6 รายการ ไม่มีพื้นฐานสามารถเรียนได้ นำสูตรไปปรับใช้ในร้าน หรือเพิ่มเมนูในร้านได้ทันที

สอนเทคนิค และศิลปะการตกแต่งอาหารประเภทต่างๆ  ให้ดูหรูหราสวยงาม เพิ่มมูลค่าอาหาร และกระตุ้นยอดขายให้กับโรงแรมและร้านอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ

เมนู “ตำ ยำ ย่าง” อาหารยอดนิยมคู่คนไทย เผยเคล็ดลับและเทคนิคการทำเมนู ตำ ยำ ย่าง อาทิ ส้มตำปูปลาร้า ยำคอหมูย่าง ไก่ย่าง ฯลฯ 

ปฏิบัติจริงทุกเมนู การทำ Burger แบบละเอียดทุกขั้นตอน รวมถึงแนวคิดการตกแต่งจานเสิร์ฟ สำหรับคาเฟ่ หรือร้านอาหาร

เทคนิคการเคี่ยวน้ำซุปให้กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ พร้อมหลักการตุ๋นเนื้อให้เปื่อย นุ่ม และการทำลูกชิ้นเนื้อสด เสริมด้วยเทคนิคการทำวุ้นกะทิมะพร้าวน้ำหอม ให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกรอบ และหอมหวาน

อยากมีอาชีพเสริม หรือเปิดร้านอาหารของตัวเอง เริ่มต้นง่ายๆ กับหลักสูตร “ผัดไทย - หอยทอด” จัดเต็มทุกเทคนิค และแนวคิดการเปิดร้าน ครบ จบ ภายใน 1 วัน !

เรียนรู้เทคนิคการทำเมนูผัดไทยกุ้งสด เส้นหอมนุ่ม และ การทำเมนูหอยทอด แป้งกรอบ หอยแมลงภู่เต็มๆ คำ