ไม่นานมานี้ ผมมีโอกาสทำเวิร์กชอปอาหารกับนักเรียนโรงเรียนหนึ่ง น้อง ๆ สนุกสนานกันมากที่ได้ทำอาหารและรับประทานอาหารที่ตัวเองทำ หนึ่งในเมนูของวันนั้นคือ ชิคเกน กอร์ดอง เบลอ (Chicken Cordon Bleu) ผมจึงนึกอยากเขียนเรื่องนี้ขึ้นมาครับ
ในปี 2568 นี้เป็นปีที่การเจริญสัมพันธไมตรีทางการทูตระหว่างประเทศไทยและสาธารณรัฐเปรู ครบรอบ 60 ปี เพื่อเป็นหนึ่งในกิจกรรมเฉลิมฉลอง สถานเอกอัครราชทูตเปรูประจำประเทศไทยจึงได้จับมือกับวิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการศึกษาด้านธุรกิจบริการชั้นแนวหน้าของไทยในเครือโรงแรมดุสิตธานี ร่วมกันจัดการแข่งขันทำอาหารและผสมเครื่องดื่มในหัวข้อ “Flavors of the Peru – Thailand Fusion Challenge” เมื่อวันที่ 9 เมษายน 2568 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพฯ
เมื่อวันที่ 26 เมษายน 2025 ที่ผ่านมา นักศึกษาและอาจารย์จากวิทยาลัยดุสิตธานีได้เข้าร่วมกิจกรรมทัศนศึกษาที่สร้างแรงบันดาลใจและให้ความรู้ ณ โรงแรมดิแอทธินี กรุงเทพฯ โดยร่วมสำรวจการบูรณาการความยั่งยืนในอุตสาหกรรมการบริการ กิจกรรมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกจากอุตสาหกรรมจริงและประสบการณ์จริงในการประยุกต์ใช้แนวทางปฏิบัติเพื่อความยั่งยืนภายในองค์กร
เมื่อวันที่ 2 – 3 เมษายน 2568 วิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา ได้รับเชิญจากหน่วยงานเมืองพัทยาและสภาวัฒนธรรมเมืองพัทยาเพื่อเข้าร่วม “งานอนุรักษ์มรดกไทย ประจำปี 2568” เป็นการเทิดพระเกียรติสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้ากรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และเป็นการอนุรักษ์และสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมไทย บริเวณถนนเลียบชายหาดพัทยากลาง
เมื่อไม่นานมานี้ Mr. Joey-Heng Meng (โจอี้) นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาการจัดการการบริการ (หลักสูตรนานาชาติ) วิทยาลัยดุสิตธานี ได้เป็นตัวแทนสถาบันเข้าร่วมงานประชุมสุดยอดเยาวชนด้านการโรงแรม Prestigious Young Hospitality Summit 2025 ซึ่งจัดขึ้น ณ สถาบันการศึกษาด้านการโรงแรมที่มีชื่อเสียงระดับโลก École hôtelière de Lausanne ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
วิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการศึกษาชั้นแนวหน้าด้านธุรกิจบริการในเครือโรงแรมดุสิตธานี ได้มีการประกาศเกียรติคุณให้แก่ศิษย์เก่าดีเด่น 5 คนที่สร้างชื่อเสียงและสร้างผลงานจนเป็นที่ยอมรับในระดับประเทศและระดับสากล ตลอดจนสร้างคุณประโยชน์ให้อุตสาหกรรมการบริการ
เมื่อวันที่ 31 มีนาคม – 2 เมษายน 2568 ที่ผ่านมา ทีมอาจารย์และนักศึกษา วิทยาลัยดุสิตธานี ได้ยกขบวนกันไปยังมหานครเซี่ยงไฮ้ เพื่อเข้าร่วมการแข่งขัน 2025 Rising Star Hotelex China International Young Chefs Competition ซึ่งจัดขึ้น ณ National Exhibition and Convention Center เมืองเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน
เมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2568 วิทยาลัยดุสิตธานีร่วมกับกรมการท่องเที่ยวได้ร่วมจัดการอบรมเพื่อส่งเสริมความรู้สำหรับการเป็นหน่วยประเมินบุคลากรด้านการท่องเที่ยว ตามข้อตกลงร่วมว่าด้วยการยอมรับคุณสมบัติบุคลากรด้านการท่องเที่ยว ณ ห้อง 2312 วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพฯ
วิทยาลัยดุสิตธานี และ โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ ขอแสดงความยินดีกับนักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีที่เข้าร่วมโครงการฝึกงาน WIL (Work Integrated Learning) และ SFT (Supervised Field Training) โดยได้ไปฝึกปฏิบัติกับโรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ ในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ 2568 ที่ผ่านมา
วิทยาลัยดุสิตธานี ได้บันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการด้านจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์กับมหาวิทยาลัยรังสิต ในฐานะที่มหาวิทยาลัยรังสิตได้จัดตั้งคณะกรรมการจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์มาตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2561 ซึ่งได้รับความเชื่อถือในวงกว้าง เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2568 ที่ผ่านมา
สาขาวิชาการจัดการการบริการ (หลักสูตรนานาชาติ) วิทยาลัยดุสิตธานี ได้นำนักศึกษาชั้นปีที่ 4 ไปทัศนศึกษาที่เมืองซานย่า เกาะไหหลำ ประเทศจีน ระหว่างวันที่ 23-27 มีนาคม 2025 ที่ผ่านมา
วิทยาลัยดุสิตธานี ได้ส่งตัวแทนนักศึกษาเข้าแข่งขันในรายการ Klong Phai Farm School Culinary Contest ซึ่งเป็นการแข่งขันทำอาหารสุดตื่นเต้นที่เหล่าเชฟดาวรุ่งชั้นนำของประเทศไทยมาแสดงความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ โดยทีมผู้เข้าแข่งขันมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำ ได้แก่ Ecole Ducasse Bangkok, The Hospitality-Catering Training Centre, เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต, วิทยาลัยผู้ประกอบการสร้างสรรค์นานาชาติรัตนโกสินทร์ และวิทยาลัยดุสิตธานี ต้องรังสรรค์เมนูต่อหน้าคณะกรรมการผู้ทรงเกียรติอันประกอบด้วยเชฟมิชลินสตาร์และคณะกรรมการจาก Disciple Escoffier ณ โรงเรียนสอนการทำอาหาร The Food School Bangkok
คุณได้เพิ่มคอร์สเรียนแล้ว
