เมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม 2568 ที่ผ่านมา วิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการศึกษาด้านธุรกิจบริการชั้นแนวหน้าในเครือโรงแรมดุสิตธานี ได้เปิดรั้วต้อนรับนักเรียนจำนวนทั้งสิ้น 26 ทีม จาก 22 โรงเรียนที่เข้าร่วมกิจกรรม DTC Young Chef & Hospitality Challenge 2025 ซึ่งเป็นการแข่งขันประกอบอาหารและทักษะการบริการสำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายจากโรงเรียนในเครือข่าย MOU กับวิทยาลัย ภายใต้ธีมงานที่ว่า “ท้าสร้างสรรค์เมนูอารมณ์ดี Dare to boost, Good mood & mind”
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่วิทยาลัยดุสิตธานีจัดการแข่งขันนี้ขึ้น เพราะเมื่อปี 2023 วิทยาลัยดุสิตธานีก็เคยจัดการแข่งขัน DTC Young Chef Challenge มาแล้วครั้งหนึ่ง ซึ่งก็ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก มาถึงปีนี้จึงต่อยอดความสำเร็จด้วยการขยายขอบข่ายการแข่งขันจากการแข่งประกอบอาหารเพียงอย่างเดียว ให้ครอบคลุมไปถึงทักษะการบริการในโรงแรมด้วย นั่นคือ การแข่งขันจัดโต๊ะอาหารและการผสมเครื่องดื่ม โดยครั้งนี้ได้แบ่งการแข่งขันเป็น 4 ประเภทใน 2 หมวดหมู่ คือ หมวดศิลปะการประกอบอาหาร ซึ่งประกอบด้วยการแข่งขัน 2 ประเภท ได้แก่ อาหารตะวันตกและเบเกอรี่ ส่วนอีกหมวดหมู่นั้นคือ หมวดการจัดการโรงแรม ประกอบด้วยการแข่งขันอีก 2 ประเภท ได้แก่ การผสมเครื่องดื่มและการจัดโต๊ะอาหาร ภายใต้กติกาที่ว่าผู้สมัครจะต้องสมัครเป็นทีม ทีมละไม่เกิน 7-10 คน
“วัตถุประสงค์ของการแข่งขันครั้งนี้ไม่ใช่เพื่อชัยชนะ แต่คือการเข้าร่วม” ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี กล่าวในช่วงประกาศผลรางวัลที่จัดขึ้น ณ ห้องศรีนครินทร์ฮอลล์ วิทยาลัยดุสิตธานี “เช่นเดียวกับวัตถุประสงค์ของชีวิตที่ไม่ได้แค่คำว่าความสำเร็จ แต่ยังมีความพยายามและความตั้งใจอยู่ในนั้นเหมือนเช่นการแข่งขันนี้ การทำอาหารไม่ใช่แค่เป็นพ่อครัวแม่ครัว แต่ต้องคิด ต้องวางแผน คิดสูตร คำนวณ และเรียนรู้กระบวนการทั้งหมด คนเป็นเชฟจึงต้องมีทักษะหลายๆ อย่างประกอบกัน เราจึงหวังว่าการแข่งขันครั้งนี้จะเป็นประสบการณ์ดีๆ ให้แก่นักเรียนผู้เข้าแข่งขันทั้งในวันนี้และในอนาคตข้างหน้า”
ก่อนจะมาถึงรอบชิงชนะเลิศนั้น วิทยาลัยดุสิตธานีได้จัดเวิร์กช็อปที่ครอบคลุมทุกประเภทการแข่งขันโดยคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญของวิทยาลัย ประกอบไปด้วย การผสมเครื่องดื่ม การจัดโต๊ะ การปรุงอาหารตะวันตก (Appetizer) การปรุงอาหารตะวันตก (Main Course) และเบเกอรี่ เพื่อเป็นการเพิ่มเติมความรู้ ทักษะ และเทคนิคต่างๆ ให้แก่นักเรียนผู้เข้าร่วมการแข่งขัน นับว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการแข่งขันในรอบชิง
สำหรับผลการแข่งขันมีดังนี้
- ประเภทอาหารตะวันตก รางวัลชนะเลิศได้แก่ ทีมโรงเรียนอัสสัมชัญคอนแวนต์ ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 10,000 บาท / รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ ทีมโรงเรียนเซนต์โยเซฟบางนา ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 7,000 บาท / รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ ทีมโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร (ฝ่ายมัธยม) ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 4,000 บาท (สนับสนุนรางวัลโดย บริษัท อเมอเอเชี่ยน เฟรเกร็นซ์ รีเสิร์ช จำกัด และ บริษัท สยามแก๊ส แอนด์ ปิโตรเคมีคัลส์ จำกัด (มหาชน))
- ประเภทเบเกอรี รางวัลชนะเลิศได้แก่ ทีมโรงเรียนสมุทรปราการ ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 9,500 บาท / รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ ทีมโรงเรียนวชิรธรรมสาธิต ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 6,500 บาท / รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ ทีมโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร (ฝ่ายมัธยม) ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 4,000 บาท (สนับสนุนรางวัลโดย บริษัท อเมอเอเชี่ยน เฟรเกร็นซ์ รีเสิร์ช จำกัด และ บริษัท ซีโน-แปซิฟิคเทรดดิ้ง (ไทยแลนด์) จำกัด)
- ประเภทการผสมเครื่องดื่ม รางวัลชนะเลิศได้แก่ ทีมโรงเรียนปลูกปัญญา ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 9,500 บาท / รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ ทีมโรงเรียนพรตพิทยพยัต ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 6,500 บาท / รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ ทีมโรงเรียนสมุทรปราการ ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 4,000 บาท (สนับสนุนรางวัลโดย บริษัท อเมอเอเชี่ยน เฟรเกร็นซ์ รีเสิร์ช จำกัด และ ห้างหุ้นส่วนจำกัด โอคุริ เฮ้าส์)
- ประเภทการจัดโต๊ะ รางวัลชนะเลิศได้แก่ ทีมโรงเรียนสมุทรปราการ ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 9,500 บาท / รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ ทีมโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร (ฝ่ายมัธยม) ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 6,500 บาท / รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ ทีมโรงเรียนพรตพิทยพยัต ได้รับรางวัลทุนการศึกษารวมมูลค่า 4,000 บาท (สนับสนุนรางวัลโดย บริษัท อเมอเอเชี่ยน เฟรเกร็นซ์ รีเสิร์ช จำกัด และ ห้างหุ้นส่วนจำกัด โอคุริ เฮ้าส์)
นอกจากนี้วิทยาลัยดุสิตธานียังมอบทุนการศึกษาหลักสูตรปริญญาตรี มูลค่า 15,000 บาท สำหรับผู้ชนะทุกคนจาก ทุกประเภทการแข่งขัน และทุนการศึกษาหลักสูตรปริญญาตรี มูลค่า 5,000 บาท สำหรับผู้เข้าร่วมแข่งขันทุกคน ในกรณีที่นักเรียนผู้เข้าแข่งขันมาศึกษาต่อระดับปริญญาตรีที่วิทยาลัยดุสิตธานีในอนาคต
วิทยาลัยดุสิตธานีมุ่งหวังว่า กิจกรรม DTC Young Chef & Hospitality Challenge 2025 จะเป็นเสมือนต้นทางในการบ่มเพาะนักเรียนผู้เข้าแข่งขันให้กลายเป็นอนาคตที่มีคุณภาพของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการของไทยต่อไป
(ขอขอบคุณผู้สนับสนุนการแข่งขัน ได้แก่ บริษัท ซีโน-แปซิฟิคเทรดดิ้ง (ไทยแลนด์) จำกัด ห้างหุ้นส่วนจำกัด โอคุริ เฮ้าส์ บริษัท อุตสาหกรรมแป้งข้าวสาลีไทย จำกัด บริษัทริช โปรดักส์ ประเทศไทย บริษัท ลัคกี้เฟลม จำกัด บริษัท สยามแก๊ส แอนด์ ปิโตรเคมีคัลส์ จำกัด (มหาชน) บริษัท อเมอเอเชี่ยน เฟรเกร็นซ์ รีเสิร์ช จำกัด บริษัท อินเตอร์เชนจ์ ทีเอช จำกัด บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) และ ผลิตภัณฑ์ TEAFRESHING)
