จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 8 แล้วสำหรับงาน PHIST 2025 (Phuket Hotels for Islands Sustaining Tourism) งานด้านความยั่งยืนของการท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2568 ที่ผ่านมา ณ โรงแรมอังสนา ลากูน่า ภูเก็ต ซึ่งปีนี้มีผู้เข้าร่วมกว่า 1,300 คนจากทั่วทั้งภูมิภาค นับว่าสูงสุดเป็นประวัติการณ์ตั้งแต่มีการจัดงานนี้ขึ้นมา
PHIST คืองานที่รวบรวมผู้นำภาครัฐและธุรกิจ ผู้นำทางความคิด ตลอดจนผู้บุกเบิกด้านความยั่งยืนจากทั่วเอเชีย เพื่อบูรณาการความยั่งยืนที่ขับเคลื่อนโดยชุมชน พร้อมเจาะลึกแนวโน้มและความคาดหวังของนักท่องเที่ยวยุคใหม่ซึ่งเป็นเสมือนผู้กำหนดทิศทางอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการในอนาคต และแน่นอนว่า พลังสำคัญที่จะมีส่วนช่วยอย่างยิ่งในการพัฒนาความยั่งยืนให้แก่อุตสาหกรรมย่อมหนีไม่พ้นเยาวชนคนรุ่นใหม่ หนึ่งในนั้นคือนักศึกษาจากวิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการศึกษาที่มีบทบาทในการผลิตบุคลากรคุณภาพรุ่นใหม่เข้าสู่อุตสาหกรรม ที่มีโอกาสเข้าร่วมศึกษาเรียนรู้และแบ่งปันไอเดียในงาน PHIST ในหลายๆ ปีที่ผ่านมา
เช่นเดียวกับปีนี้ที่มีการจัดเวิร์กช็อปสำหรับเยาวชนโดยเฉพาะ ซึ่งปีนี้มาในหัวข้อ “Youth-Led Sustainability Workshop – Making Your Ideas Into Reality” ที่มีนักเรียน นักศึกษา และบุคลากรในอุตสาหกรรมบริการเข้าร่วม ประมาณ 50 คน โดยวิทยาลัยดุสิตธานีได้ส่งตัวแทนพลังคนรุ่นใหม่ 4 คนไปเป็น Guest Speaker ในเวิร์กช็อปดังกล่าว ได้แก่
นางสาวณิชารัศม์ รุจิธีระพัฒน์ นักศึกษาสาขาการจัดการการบริการ (หลักสูตรนานาชาติ) ผู้หลงใหลเรื่องการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ความยั่งยืน และสายสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์ เจ้าของธุรกิจพาสต้าสดแบรนด์ Augusta และโครงการ A Piece of Advice ที่รวบรวมถ้อยคำแห่งปัญญาจากผู้คนทั่วโลก
นายณชชนน ชูไพบูลย์ นักศึกษาสาขาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร ผู้ขับเคลื่อนชีวิตด้วยความอยากรู้อยากลองและการทดลอง เขาเคยทำงานในร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านอาหารไทยที่สหรัฐอเมริกา และฝึกงานเป็นเวลา 6 เดือนในประเทศฝรั่งเศส
นาย Shaun Ajay Mathew นักศึกษาสาขาศิลปะการประกอบอาหารอย่างมืออาชีพ (หลักสูตรนานาชาติ) หนึ่งในผู้เข้ารอบรองชนะเลิศของการแข่งขันระดับสากล Sustainable Hospitality Challenge ด้วยโครงการ Thara และมีบทบาทอย่างแข็งขันในฐานะทูตนักศึกษาของวิทยาลัย
นางสาว Thet Hnin Ko Ko นักศึกษาสาขาการจัดการการบริการ (หลักสูตรนานาชาติ) ผู้มีพื้นฐานหลากหลายด้านการวางแผนงาน การศึกษา และการส่งเสริมเยาวชน ด้วยประสบการณ์ในฐานะพิธีกรและวิทยากรในโครงการระดับภูมิภาค เช่น ASEAN Data Science Explorer, ASEAN-China Youth Summits และ DTC-PATA Student Chapter
ทั้งสี่คนได้ร่วมกันแสดงทัศนะอันเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการอย่างยั่งยืน ด้วยสายตาและมุมมองของคนรุ่นใหม่ อีกทั้งยังระดมความคิดจากผู้เข้าร่วมเวิร์กช็อปซึ่งเป็นนักเรียนมัธยมในจังหวัดภูเก็ต
“พวกเราจัดกิจกรรม PHIST Tank ซึ่งเสมือนเป็นเวอร์ชั่นด้านความยั่งยืนของรายการ Shark Tank” นางสาวณิชารัศม์เป็นตัวแทนเพื่อนๆ กล่าว “โดยแต่ละกลุ่มต้องคิดปัญหาจริงที่พวกเขาเคยพบหรือประสบด้วยตัวเอง แล้วนำเสนอแนวทางแก้ไขที่เรียบง่ายและนำไปใช้ได้จริงให้กับพวกเราซึ่งจำลองเป็นนักลงทุน มีกฎแค่สองข้อคือ ต้องสร้างสรรค์ และต้องเป็นสิ่งที่สามารถทำได้จริงเมื่อกลับบ้าน ไอเดียมีตั้งแต่การลดการใช้พลาสติกแบบครั้งเดียวทิ้งและขยะอาหาร ไปจนถึงการฟอกขาวของปะการังในภูเก็ต ฯลฯ ซึ่งไอเดียของพวกเขาอาจยังไม่สมบูรณ์แบบ แต่มันจริง มันสามารถทำได้ และมันเป็นตัวของพวกเอง มีนักเรียนคนหนึ่งบอกดิฉันว่า ชอบที่ได้มีส่วนร่วมและสนุก ไม่ใช่แค่นั่งฟัง อีกคนบอกว่าแค่ได้ฟังความคิดใหม่ๆ ของแต่ละคน โลกของเขาก็กว้างขึ้นแล้ว แต่คำพูดที่ดิฉันชอบที่สุดก็คือ พวกเราแตกต่างกัน แต่มีเป้าหมายเดียวกัน”
และสิ่งหนึ่งที่เป็นเป้าหมายเดียวกันของนักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีทั้งสี่คนก็คือ ความมุ่งมั่นที่จะแบ่งปันสิ่งที่พวกเขาได้เรียนรู้ทั้งจากอาจารย์ จากวิทยาลัย จากผู้คนและสิ่งต่างๆ รอบตัวให้แก่ผู้อื่นต่อไป เพื่อสร้างสรรค์อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ รวมทั้ง “โลก” ใบนี้ให้หมุนไปข้างหน้าอย่างอย่างยั่งยืน
