ระหว่างวันที่ 20-21 ธันวาคม 2568 วิทยาลัยดุสิตธานีได้จัดการแข่งขันภายใน DTC Black Box Culinary & Hospitality Challenge 2025 ขึ้น และเชิญแขกจากบริษัทสปอนเซอร์มาร่วมรับประทานอาหารในงาน A Mini Gala Dinner ณ ห้องศรีนครินทร์ฮอลล์ วิทยาลัยดุสิตธานี ในค่ำคืนวันที่ 21 ธันวาคม 2568 ที่ผ่านมา
การแข่งขันครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีทั้งจากสาขาศิลปะการประกอบอาหารและสาขาการจัดการโรงแรม สามารถบูรณาการความรู้จากการเรียนภาคปฏิบัติในชั้นเรียนเข้ากับการฝึกนอกเวลาเรียน มาใช้ในการออกแบบผลงานให้ตรงกับที่โจทย์กำหนด และเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้อาจารย์และนักศึกษารุ่นใหม่ได้เข้ามาร่วมกิจกรรมการแข่งขันมากขึ้น โดยการแข่งขันแบ่งเป็น 5 ประเภท ได้แก่ การแข่งขันการประกอบอาหาร การแข่งขันจัดดอกไม้ การแข่งขันการบริการ และการแข่งขันการผสมเครื่องดื่ม
การแข่งขันประกอบอาหาร ได้เชิญเชฟมืออาชีพระดับมิชลิน 1 ดาว ทั้งหมด 3 ท่าน คือ เชฟทวีศักดิ์ พุทธวงศ์ จากร้าน 80/20bkk เชฟพงศ์ชาญ รัสเซล และ เชฟมิเชล โก จากร้าน Mia Restaurant Bangkok และยังมีศิษย์เก่าของวิทยาลัย ได้แก่ คุณธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์ เชฟกระทะเหล็ก คุณศรวิษฐ์ พงค์จักรพานิช จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine และ คุณปริญ คหกาญจน์บำรุง จาก Butcher Twenty Eight
การแข่งขันจัดดอกไม้ได้เชิญคณะกรรมการที่เป็นศิษย์เก่าและผู้มีผลงานการแข่งขันจัดดอกไม้ระดับชาติ ได้แก่ คุณณิชากร วงส์สุนพรัตน์ Executive sous chef Wine connection (Central Kitchen) มาร่วมให้คะแนนด้วย
การแข่งขันบริการอาหารและเครื่องดื่ม ได้เชิญกรรมการภายนอก 2 ท่านมาให้คะแนน ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ สุจินต์ สุขะพงษ์ ผู้ช่วยคณบดี คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์กิตติกร เรืองขำ รองคณบดีฝ่ายบริหาร คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต
การแข่งขันผสมเครื่องดื่มทั้งเวลคัมม็อกเทลและค็อกเทลแพร์ริ่งกับอาหารจานหลัก นอกจากอาจารย์แล้วยังมีแขกจากบริษัทต่างๆ จำนวน 36 คนร่วมให้คะแนนเครื่องดื่มพร้อมกับอาจารย์อีกด้วย
โดยในวันที่ 21 ธันวาคม 2568 ยังมีทีมนักศึกษาโรงแรมที่มาให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม และ Mixologist ที่ทำเครื่องดื่มทั้งเวลคัมม็อกเทลและค็อกเทลแพร์ริ่งกับอาหารจานหลัก เพื่อให้บริการแขก 36 คนซึ่งเป็นผู้แทนจากบริษัทสปอนเซอร์ที่ให้การสนับสนุนสินค้า ผู้บริหารของวิทยาลัย และตัวแทนกรรมการอีกด้วย
ภายในงานกาล่าดินเนอร์ยังมีสาธิตและการแสดงเพื่อเพิ่มความสนุกให้แก่แขกผู้มาร่วมงาน เช่น นักร้องและนักดนตรีจากชมรมดนตรีวิทยาลัยดุสิตธานี การสาธิตการจัดดอกไม้โดยศิษย์เก่า มือรางวัลจัดดอกไม้ระดับชาติของวิทยาลัยดุสิตธานี การแสดงแฟชั่นโชว์อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมของนักศึกษาผู้ได้รับรางวัลชมเชย Fashion Show Thailand Championship 2025 – Sustainable Costume จากงาน FHT2025 เป็นต้น
รายชื่อผู้ชนะการแข่งขันมีดังนี้
- รางวัลชนะเลิศการแข่งขันประกอบอาหาร ได้แก่ ทีม Arina
- รางวัลรองชนะเลิศการแข่งขันประกอบอาหาร ได้แก่ ทีม NK Project
- รางวัลพิเศษ The Best Bread จาก บริษัท อุตสาหกรรมแป้งข้าวสาลีไทย จำกัด ได้แก่ ทีมขนมปังปอนไส้ครีม
- รางวัลพิเศษ The Best Dessert from Cream Cheese จาก บริษัท ฟอนเทียร่า แบรนด์ส (ประเทศไทย) จํากัด ได้แก่ ทีม Knife&Whisk
- รางวัลพิเศษ ทักษะการประกอบอาหารยอดเยี่ยม – The Best Skill เป็นรางวัลพิเศษที่ให้กับทีมที่มีทักษะการประกอบอาหารดีที่สุด โดยเก็บคะแนนจากรอบคัดเลือก และรอบชิงชนะเลิศ จาก คัทบอย ได้แก่ ทีม NK Project
- รางวัลชนะเลิศบริการอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่ ทีม Yindee
- รางวัล Popular Vote – Mocktail จาก บริษัท ไทยรุ่งเรือง อุตสาหกรรม จำกัด ได้แก่ ทีม The Zenith
- รางวัลชนะเลิศ การแข่งขัน The Best Cocktail Pairing ได้แก่ ทีม The Zenith
- รางวัลชนะเลิศ การแข่งขันจัดดอกไม้ ได้แก่ ทีม Bloom Toys
งานครั้งจะไม่สามารถจัดขึ้นได้เลย ถ้าขาดการสนับสนุนจากหลายบริษัท ดังรายนามต่อไปนี้
- การแข่งขันประกอบอาหาร ได้รับการสนับสนุน ดังนี้
- อาหารทะเลและเนื้อวัวนิวซีแลนด์ เงินรางวัล และของชำร่วย จาก บริษัท แพนฟู้ด จำกัด
- เครื่องปรุงรสลีกุมกี่ บริษัท ลีกุมกี่ จำกัด
- เนยจืด ครีมอัลเทอร์เนทีฟ และครีมชีสแองเคอร์ เงินรางวัล และของชำร่วย จาก บริษัท ฟอนเทียร่า แบรนด์ส (ประเทศไทย)
- แป้งสาลี เงินรางวัล และของชำร่วย จาก บริษัท อุตสาหกรรมแป้งข้าวสาลีไทย จำกัด
- ผงโกโก้ และช็อคโกแล็ตเอมบาสซี่ จาก บริษัท ซีโน-แปซิฟิคเทรดดิ้ง (ไทยแลนด์) จำกัด
- น้ำตาลมิตรผล จาก บริษัท ไทยรุ่งเรืองอุตสาหกรรม จำกัด
- ข้าวสารพนมรุ้ง จากบริษัท ชัยทิพย์ จำกัด
- การแข่งขันผสมเครื่องดื่ม ได้รับการสนับสนุน ดังนี้
- เหล้ารัมฉลองเบย์ เหล้าว้อดก้าล้านนา และเหล้าจินสเน่หา และของชำร่วย จาก บริษัท บูทเลกเกอร์ เทรดดิ้ง จำกัด
- น้ำแข็งละลายช้า minus9 จาก บริษัท แอบโซลูทดีกรี จำกัด
- น้ำเชื่อม Rei และ เงินรางวัล จาก บริษัท ไทยรุ่งเรืองอุตสาหกรรม จำกัด
- สนับสนุนมีดซันโตกุ 5 ด้าม จากร้านมีดคัทบอย
- สนับสนุนรองเท้าครัวให้กับทีมแข่งขันประกอบอาหาร โดยรองเท้าครัว Nordways
จุดมุ่งหมายสำคัญของการจัดงานครั้งนี้นอกจากเพื่อขอบคุณสปอนเซอร์แล้ว ยังเป็นการแสดงให้เห็นถึงผลสำเร็จทางการเรียนของนักศึกษาที่สปอนเซอร์ทุกรายถือเป็นผู้อยู่เบื้องหลังของความสำเร็จเหล่านั้น โดยวิทยาลัยดุสิตธานีก็มีความมุ่งมั่นอย่างยิ่งในการรักษาพันธสัญญาที่จะสร้างบุคลากรคุณภาพเข้าสู่อุตสาหกรรมการบริการให้สมกับที่สปอนเซอร์ให้การสนับสนุนต่อไป
