หลักสูตรเทียบโอนประสบการณ์ หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโรงแรม

การศึกษาในชั้นปีที่หนึ่งเป็นการให้ความรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมบริการในวงกว้าง ให้นักศึกษาได้คุ้นเคยกับการบริการด้านอาหารและเครื่องดื่มพร้อมทั้งแนะนำให้เข้าใจถึงศิลปะการประกอบอาหาร

หลักความรู้ในการดำเนินธุรกิจการจัดการโรงแรมและรีสอร์ท

หลักความรู้ในเชิงธุรกิจมีบทบาทสำคัญสำหรับนักศึกษาในปีนี้ โดยการเรียนรู้เพิ่มเติมทั้งทางด้านการบริหารการจัดการ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสถิติ หลักการสื่อสาร กฎหมายธุรกิจ บัญชีธุรกิจ หลักการตลาด สถิติธุรกิจ คอมพิวเตอร์ธุรกิจ และภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารทางธุรกิจ นอกเหนือจากหลักสูตรการบริการธุรกิจดังกล่าวแล้ว นักศึกษาจะได้เรียนรู้ในภาคปฏิบัติและทักษะการเรียนรู้ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและการจัดการงานบาร์ อาหารและเครื่องดื่ม และการจัดการด้านงานจัดเลี้ยง

ในปีการศึกษาแรกนักศึกษาได้เรียนหลักสูตรการบริหารการจัดการซึ่งถือเป็นพื้นฐานของการใช้ทักษะที่เรียนรู้มาในการจัดการงานต่าง ๆเพื่อให้สามารถดำเนินการในฐานะผู้จัดการได้ ในปีการศึกษานี้นักศึกษาจะได้เรียนทักษะด้านการบริหารและการจัดการ ทั้งในส่วนของห้องพัก การวางแผนการดำเนินงานและควบคุมอาหารและเครื่องดื่ม การปฏิบัติงานในส่วนหน้า การจัดการแผนกแม่บ้าน หมวดของหลักสูตรที่เกี่ยวข้องกับทางธุรกิจเช่น จริยธรรมทางธุรกิจ หลักเศรษฐศาสตร์ ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารทางธุรกิจ การเงินธุรกิจ การตลาดสำหรับโรงแรมและรีสอร์ท การบัญชีโรงแรม และโปรแกรมคอมพิวเตอร์สำหรับการดำเนินงานในส่วนหน้า

ในปีสุดท้ายนี้นักศึกษาจะจบการศึกษาและเข้ารับปริญญาบัตรในสาขาบริหารธุรกิจ หลังจากที่ได้เรียนรู้ทั้งในภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติที่สามารถนำไปใช้ในการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งถือเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของผู้สำเร็จการศึกษา หมวดการศึกษาเพิ่มเติมที่นักศึกษาจะได้เรียนรู้ในปีนี้ได้แก่การพยากรณ์ธุรกิจ การจัดการเชิงกลยุทธ์และวิธีการวิจัย นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรการบริหารจัดการในอุตสาหกรรมบริการ เช่น การจัดการและพัฒนาร้านอาหาร การจัดการโรงแรมและรีสอร์ท การจัดการและพัฒนาทรัพยากรบุคคลในอุตสาหกรรมบริการและการสัมมนาด้านอุตสาหกรรมบริการ