สาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร (หลักสูตรเทียบโอนประสบการณ์)
Experience-based Credit Transfer Program Bachelor of Business Administration Program in Culinary Arts and Kitchen Management
ชื่อหลักสูตร
ภาษาไทย: หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร
ภาษาอังกฤษ: Bachelor of Business Administration Program in Culinary Arts and Kitchen Management
ชื่อปริญญาและสาขาวิชา
ชื่อเต็ม (ภาษาไทย): บริหารธุรกิจบัณฑิต (การจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร)
ชื่อย่อ (ภาษาไทย): บธ.บ. (การจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร)
ชื่อเต็ม (ภาษาอังกฤษ): Bachelor of Business Administration (Culinary Arts and Kitchen Management)
ชื่อย่อ (ภาษาอังกฤษ): B.B.A. (Culinary Arts and Kitchen Management)
รูปแบบการเรียนการสอน
เรียนครั้งละ 1 วิชาเป็นเวลา 5 สัปดาห์ ต่อเนื่องกัน (Block Courses) ระยะเวลา 1.5 ปี นักศึกษาที่ไม่สามารถมาเรี
แผนการศึกษา
โครงสร้างหลักสูตรจำนวน 143 หน่วยกิต (เรียนอย่างน้อย 39 หน่วยกิต, เทียบโอนได้สูงสุด 104 หน่วยกิต)
จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร |
143 หน่วยกิต |
|---|---|
| ปีที่ 1 ภาคการศึกษาที่ 1 | |
| - การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม | 3 หน่วยกิต |
| - บัญชีและการเงินสำหรับธุรกิจบริการ | 3 หน่วยกิต |
| - การตลาดเชิงสร้างสรรค์ | 3 หน่วยกิต |
| - เศรษฐศาสตร์สำหรับธุรกิจบริการ | 3 หน่วยกิต |
| ปีที่ 1 ภาคการศึกษาที่ 2 | |
| - จริยธรรมทางธุรกิจและความรับผิดชอบต่อสังคม | 3 หน่วยกิต |
| - การจัดการทุนมนุษย์ | 3 หน่วยกิต |
| - การจัดการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม | 3 หน่วยกิต |
| - โภชนาการสำหรับการประกอบอาหาร | 3 หน่วยกิต |
| ปีที่ 1 ภาคการศึกษาพิเศษ | |
| - การสื่อสารตราสินค้า | 3 หน่วยกิต |
| ปีที่ 2 ภาคการศึกษาที่ 1 | |
| - การออกแบบและการจัดการครัว | 3 หน่วยกิต |
| - การสร้างสรรค์และออกแบบรายการอาหาร | 3 หน่วยกิต |
| - สัมมนาในธุรกิจบริการ | 3 หน่วยกิต |
| - วิธีวิทยาการวิจัยทางธุรกิจ | 3 หน่วยกิต |
ระยะเวลาที่เรียน
หลักสูตร 1.5 ปี (4 เทอม)
วันที่เริ่มการศึกษา
ภาคเรียนที่ 1 - สิงหาคม 2562
ภาคเรียนที่ 2 - มกราคม 2563
ภาคการศึกษาพิเศษ - มิถุนายน 2563
